Marża

Czym jest marża

Marża to zysk podzielony przez przychód, wyrażony w procentach. Kawa sprzedawana za 3,50 €, której ziarna, mleko i kubek kosztują 0,70 €, zostawia 2,80 €, czyli marżę brutto 80%. Marża netto jest dużo niższa po opłaceniu czynszu, personelu i energii, i to ona mówi, czy firma w ogóle zarabia.

Jak to działa w kawiarni, salonie lub restauracji

• Kawiarnia wybiera nagrodę na podstawie marży: darmowa kawa kosztuje ziarna i mleko, a nie cenę z menu.
• Salon porównuje usługi, bo koloryzacja i szybkie strzyżenie mogą zostawiać bardzo różne marże.
• Restauracja sprawdza marże dań przed promocją, żeby rabat trafił na dania, które go udźwigną.

Marże pokazują też, które produkty pasują na kartę lojalnościową: nagradzaj tymi, które zachowują największą część swojej ceny.

Na co uważać

Rabat idzie prosto z marży, więc 10% rabatu na produkt z marżą 20% oddaje połowę zysku z tego produktu. Wyceniaj nagrody według tego, ile Cię kosztują, a nie za ile je sprzedajesz, i porównuj oddaną marżę z dodatkowymi wizytami, które przynosi.