Avance

Hvad er avance

Avancen er fortjenesten divideret med omsætningen, angivet i procent. En kaffe, der sælges for 3,50 € og koster 0,70 € i bønner, mælk og kop, efterlader 2,80 €, en bruttoavance på 80 %. Nettoavancen er langt lavere, når husleje, personale og energi er betalt, og det er det tal, der siger, om virksomheden overhovedet tjener penge.

Sådan virker det for en café, salon eller restaurant

• En café bruger avancen til at vælge en belønning: en gratis kaffe koster bønnerne og mælken, ikke menuprisen.
• En salon sammenligner behandlinger, fordi en farvning og en hurtig klipning kan give meget forskellig avance.
• En restaurant tjekker avancen på retterne før en kampagne, så rabatten lander på retter, der kan bære den.

Avancen viser også, hvilke varer der hører hjemme på et loyalitetskort: beløn med de varer, der beholder mest af deres pris.

Det skal du være opmærksom på

En rabat går direkte fra avancen, så 10 % rabat på en vare med 20 % avance giver halvdelen af fortjenesten på den væk. Prissæt belønninger efter, hvad de koster dig, ikke efter, hvad de sælges for, og vej den avance, du giver væk, op mod de ekstra besøg, den giver.