Lunsjmeny: slik beholder du stamgjestene dine
Stamgjester på lunsjmenyen: et stempel per lunsj, en belønning ved det tiende besøket, menyen på telefonen før de bestemmer seg, geo push for kontorer og en ukeplan.
Selv stamgjester på lunsjmenyen bytter ofte mellom flere steder i nærheten. Du beholder dem med en liten, jevn belønning og ved å vise dem menyen før de bestemmer seg for hvor de skal. Og alt dette må fungere uten å bremse køen midt på dagen.
Slik bestemmer en lunsjgjest seg
Rundt ti eller elleve stiller et kontor ett spørsmål: hvor skal vi spise lunsj i dag? Den som dukker opp på telefonen med en meny akkurat da, har en fordel. Gjesten leter ikke etter byens beste restaurant. De vil være sikre på at de får god mat og rask servering i dag. Dette tidspunktet er vår arbeidshypotese. Sjekk når de første gjestene dine begynner å komme.
En belønning som lønner seg for deg og gjesten
Et stempel for hver lunsj og en belønning på den tiende. En gjest som kommer hver dag, får en belønning omtrent hver andre uke. En gjest som kommer to ganger i uken, hver femte uke. Begge er raskt nok til at kortet motiverer.
Et regneeksempel med formelen fra Hvor mange stempler på lojalitetskortet: menyen koster 9 € og belønningen er en dessert som koster deg 1 €. Den effektive rabatten er 1 ÷ (10 × 9) = 1,1 %. En hel gratis meny som koster deg 3,50 €, ville blitt 3,9 %.
En dessert, en ekstra suppe eller en kaffe etter lunsj betyr mye for gjesten, fordi de ofte ikke ville bestilt det ellers. For deg er de billige og holder ikke bordet opptatt lenger.
Menyen på telefonen før de bestemmer seg
Send kortinnehavere en kort melding på låseskjermen mens de fortsatt bestemmer seg. Forslag til tekst:
I dag: kålsuppe og kyllingpaprikash. Vi har fortsatt et bord ledig klokken 11:30.
Du sender meldingen selv når menyen er klar. Hvis det er kontorer rundt deg, hjelper også geo push: kortet ditt vises på låseskjermen til en kortinnehaver som er i nærheten av restauranten din, og på iPhone viser det en kort tekst du selv skriver. Detaljene er forklart i Geotargeting i mobillommeboken: slik fungerer posisjonsbaserte varsler. Pushvarsler følger med i abonnementet Advanced og høyere.
Køen ved lunsjtid må ikke gå tregere
Skann kortet under betalingen, ikke før eller etter. Kassereren din bør ikke forklare programmet med ti personer som venter bak gjesten. En QR-kode på disken og på bordene gjør jobben for dem, og den som vil ha kortet, legger det til mens de venter på maten.
Stamgjester på lunsjmenyen: en ukeplan
- Mandag: send menyen for hele uken, slik at gjestene kjenner den på forhånd.
- Tirsdag: et stempel med hver lunsj, ingen ekstra kampanje.
- Onsdag: en melding med dagens rett, hvis du har noe gjestene elsker.
- Torsdag: et stempel med hver lunsj, en rask hilsen i kassen er nok.
- Fredag: en kaffe etter lunsj for kortinnehavere, så uken slutter godt.
Planen er bare et forslag. Hvis mandag er den roligste dagen din, flytt fredagskaffen dit.
Et lojalitetsprogram for hele restauranten, ikke bare for lunsj, er beskrevet i Lojalitetsprogram for restaurant som faktisk fungerer. Hvis cashback passer deg bedre, se Cashback-kort i restaurant: slik setter du det opp.
Et lojalitetskort for lunsjgjestene dine på 2 minutter, prøv Rewardly gratis
Ingen forhåndsbetaling, og gjestene legger det til i Apple Wallet eller Google Wallet.
