Povprečni račun
Povprečni račun, imenovan tudi povprečna vrednost nakupa, je znesek, ki ga stranka v povprečju porabi pri enem nakupu. Izračunate ga tako, da skupni prihodek delite s številom nakupov v istem obdobju.
Kaj je povprečni račun
Če kavarna v soboto iztrži 1200 € s 150 nakupi, je njen povprečni račun tisti dan 8 €. Skupaj s številom strank in s tem, kako pogosto se vračajo, pojasni skoraj vsako spremembo prihodka: prodaja raste, ker pride več ljudi, ker prihajajo pogosteje ali ker je vsak obisk vreden več.
Kako deluje v kavarni, salonu ali restavraciji
- Kavarna ga zviša tako, da pri blagajni h kavi predlaga pecivo.
- Salon k rezervirani storitvi doda nego ali izdelek.
- Restavracija ga spremlja po mizah, zato se meni z več hodi ali vinska spremljava pokaže v številkah.
Vsak od teh korakov vsakemu obisku doda malo, namesto da bi zahteval več obiskov.
Pri tem lahko pomaga tudi zvestoba: kartica s točkami, ki prinaša točke za vsak porabljen evro, je razlog, da stranka doda še en izdelek.
Na kaj je treba paziti
Višji povprečni račun ni vedno dobra novica, saj se zviša tudi takrat, ko izginejo majhna naročila, kar pomeni manj strank. Spremljajte ga skupaj s številom nakupov in primerjajte iste dneve v tednu, saj sta sobota in torek za posel povsem različna dneva.