Frokostmenu: sådan holder du fast i dine stamgæster til frokost
Stamgæster til frokostmenuen: et stempel pr. frokost, en belønning ved tiende besøg, menuen på telefonen før de beslutter sig, Geo Push til kontorer og en ugeplan.
Selv faste gæster til frokostmenuen skifter ofte mellem flere steder i nærheden. Du holder på dem med en lille, jævn belønning og ved at vise dem menuen, før de beslutter sig for, hvor de skal hen. Og det hele skal fungere uden at bremse køen ved middagstid.
Sådan beslutter en frokostgæst sig
Omkring klokken ti eller elleve stiller et kontor ét spørgsmål: hvor skal vi hen at spise frokost i dag? Den, der dukker op på telefonen med en menu i det øjeblik, har en fordel. Gæsten leder ikke efter byens bedste restaurant. Vedkommende vil være sikker på at få god mad og hurtig betjening i dag. Tidspunktet er vores arbejdshypotese. Tjek, hvornår dine første gæster begynder at komme.
En belønning, der kan betale sig for dig og for gæsten
Et stempel for hver frokost og en belønning ved den tiende. En gæst, der kommer hver dag, får en belønning cirka hver anden uge. En gæst, der kommer to gange om ugen, hver femte uge. Begge dele er hurtigt nok til, at kortet motiverer.
Et regneeksempel med formlen fra Hvor mange stempler skal der være på et loyalitetskort?: menuen koster 9 €, og belønningen er en dessert, der koster dig 1 €. Den effektive rabat er 1 ÷ (10 × 9) = 1,1 %. En hel gratis menu til 3,50 € for dig ville give 3,9 %.
En dessert, en ekstra suppe eller en kaffe efter frokosten betyder meget for gæsten, fordi vedkommende ofte ikke ville bestille det ellers. For dig er de billige og optager ikke bordet længere.
Menuen på telefonen, før de beslutter sig
Send kortholderne en kort besked på låseskærmen, mens de stadig beslutter sig. Forslag til formulering:
I dag: kålsuppe og kylling i paprikasauce. Vi har stadig et bord ledigt kl. 11:30.
Du sender beskeden selv, når menuen er klar. Hvis der er kontorer omkring dig, hjælper Geo Push også: dit kort vises på en kortholders låseskærm, når vedkommende er i nærheden af din restaurant, og på iPhone viser det en kort tekst, som du selv skriver. Detaljerne er forklaret i Geotargeting i mobil wallet: sådan får du kunderne forbi, når de er i nærheden. Pushnotifikationer er inkluderet i abonnementet Advanced og opefter.
Middagskøen må ikke gå langsommere
Scan kortet under betalingen, ikke før eller efter. Din kasserer skal ikke forklare programmet, mens ti mennesker venter bag gæsten. En QR-kode på disken og på bordene gør jobbet for vedkommende, og den, der vil have kortet, føjer det til, mens vedkommende venter på maden.
Stamgæster til frokostmenuen: en ugeplan
- Mandag: send menuen for hele ugen, så gæsterne kender den på forhånd.
- Tirsdag: et stempel ved hver frokost, ingen ekstra kampagne.
- Onsdag: en besked med dagens ret, hvis du har noget, gæsterne elsker.
- Torsdag: et stempel ved hver frokost, et hurtigt goddag ved kassen er nok.
- Fredag: en kaffe efter frokosten til kortholdere, så ugen slutter godt.
Planen er kun et forslag. Hvis mandag er din stilleste dag, så flyt fredagskaffen dertil.
Et loyalitetsprogram til hele din restaurant, ikke kun til frokosten, er beskrevet i Loyalitetsprogram til restaurant: sådan får du gæsterne til at komme igen. Passer cashback dig bedre, så se Cashback i restaurant: sådan sætter du et cashbackkort op, der giver genbesøg.
Et loyalitetskort til dine frokostgæster på 2 minutter, prøv Rewardly gratis
Ingen forudbetaling, og gæsterne føjer det til Apple Wallet eller Google Wallet.
