Gewinnmarge

Was die Gewinnmarge ist

Die Marge ist der Gewinn geteilt durch den Umsatz, angegeben in Prozent. Ein Kaffee, der für 3,50 € verkauft wird und 0,70 € für Bohnen, Milch und Becher kostet, lässt 2,80 € übrig, eine Bruttomarge von 80 %. Die Nettomarge ist viel niedriger, sobald Miete, Personal und Energie bezahlt sind, und sie ist die Zahl, die zeigt, ob das Geschäft überhaupt Geld verdient.

So funktioniert es in Café, Salon oder Restaurant

• Ein Café wählt eine Prämie anhand der Marge: Ein Gratiskaffee kostet Bohnen und Milch, nicht den Preis auf der Karte.
• Ein Salon vergleicht Leistungen, denn eine Färbung und ein schneller Haarschnitt können sehr unterschiedliche Margen bringen.
• Ein Restaurant prüft die Margen der Gerichte vor einer Aktion, damit der Rabatt auf Gerichte fällt, die ihn tragen können.

Margen zeigen auch, welche Produkte auf eine Treuekarte gehören: Belohnen Sie mit den Artikeln, die am meisten von ihrem Preis behalten.

Worauf Sie achten sollten

Ein Rabatt geht direkt von der Marge ab. 10 % Rabatt auf ein Produkt mit 20 % Marge verschenkt also die Hälfte des Gewinns daran. Bewerten Sie Prämien mit dem, was sie Sie kosten, nicht mit dem Verkaufspreis, und wägen Sie die verschenkte Marge gegen die zusätzlichen Besuche ab, die sie bringt.