Yağmurlu gün kampanyaları: kafe ve restoranda müşteri kesilince ne yapmalı

Yağmurlu bir günde yoldan geçerken uğrayan müşteriler kesilir, çünkü kimse ıslak sokakta oyalanmak istemez. Ama gün kaybedilmiş değildir. Çorba ya da sıcak bir içecek gibi basit bir yağmurlu gün kampanyasını hazır tutun, girişinizi kuru ve davetkâr yapın, müdavimlerinize aynı sabah haber verin ve paket servis ya da eve teslimat sunun. Personeli ve stoku hava tahminine göre planlayın.

Yağmur neden yoldan gelen müşteriyi keser

Yağmur, size uğramayı planlamayan insanlardan gelen satışları vurur.

1. İnsanlar acele eder. Şemsiye altında kimse bir vitrinin önünde durmaz.
2. Kimse gerekenden fazla yürümez. İki sokak ötedeki kafe birden otobüs durağının yanındakine kaybeder.
3. Teras boştur. Dış mekân masalarına güveniyorsanız hepsini kaybedersiniz.
4. Daha çok insan eve sipariş verir ya da ofiste kalır.

Müdavimler farklı davranır. Bir alışkanlıkları ve gelmek için bir nedenleri vardır; yağmur yağdığında odaklanmanız gereken insanlar onlardır.

Yağmurlu gün kampanyaları: işe yarayan fikirler

Yağmurlu gün kampanyası basit, sıcak ve önceden hazırlanmış olmalı ki onu o sabah devreye alabilesiniz.

1. Günün çorbası. Restoranda da kafede de. Yanında ekmekle koyu bir çorba yağmura verilecek en net cevaptır.
2. Ekstra sıcak içecekler. Sıcak çikolata, ballı zencefilli çay, sıcak meyve çayı.
3. Yağmurlu gün menüsü. Kahve ve sıcak bir kek ya da çorba ve ekmek, tek fiyata, sadece yağmurlu günlerde.
4. Gelenlere küçük bir ikram. Islanarak gelen herkese içeceğin yanında bir kurabiye ya da yeni bir şeyden bir tadım.
5. Sıcak yiyecekler paket. Kavanozda çorba, tost, kahvaltı için yulaf lapası.
6. Fırın: insanlar işten eve dönerken fırından yeni çıkmış sıcak ekmek.
7. Salon: yağmurdan sonra hızlı bir saç bakımı ya da randevusuz uğrayan müdavimlere sunulan boş saatler.

Her şeye toptan indirimden kaçının. İnsanlara yağmuru beklemeyi öğretir ve zaten gelecek olan müdavimlerden gelen kazancı düşürür.

Rewardly üzerinde bir damga kartı kullanıyorsanız, her pakette dahil olan çift damga günleri de belirleyebilirsiniz. Bunları haftanın en sakin gününe koyun; müdavimler hava gri olsa bile gelmek için bir neden bulur, siz de fiyat kırmamış olursunuz.

Mekânınızı yağmurda davetkâr yapın

Islanarak gelen biri daha kapıda hoş karşılandığını hissetmeli.

• Girişte bir şemsiyelik, böylece masaların altına su damlamaz.
• Büyük bir paspas ve kuru bir zemin. Islak fayans hem rahatsız edici hem tehlikelidir, bu yüzden daha sık paspas yapın.
• Islak montlar için bir askılık, ayak altında olmayan bir yerde.
• Işık ve sıcaklık. Işıklı bir vitrin gri bir günde öne çıkar ve insanları içeri çeker.
• Saçak altında bir ayaklı tabela: "Günün çorbası ve sıcak çikolata". Yürürken okunacak kadar kısa.
• Prizler ve WiFi. Yağmurun dinmesini bekleyen insanlar seve seve daha uzun kalır. Masadaki ücretsiz bir WiFi QR kodu, personelin şifreyi harf harf söylemesine gerek bırakmaz.

Müdavimlerinize aynı sabah haber verin

Yağmurlu bir günü bir hafta önceden planlayamazsınız, ama yarının hava tahmini genellikle nettir. Mesajı önceden yazın ve insanların öğle yemeğine nereye gideceklerine karar verdiği sabah saatinde gönderin.

Uyarlayabileceğiniz örnek mesajlar:

Dışarıda bardaktan boşanırcasına yağıyor, içerisi sıcacık. Bugün: koyu domates çorbası ve sıcak çikolata. Görüşmek üzere.

Saat 17:00'ye kadar yağmurlu gün menüsü: kahve ve sıcak kek tek fiyata. Şemsiyelik kapının yanında sizi bekliyor.

Sadakat kartınız Rewardly üzerinde çalışıyorsa böyle bir push bildirimini kartınıza sahip herkese aynı anda gönderebilirsiniz; bildirim telefonlarının kilit ekranında görünür. Akşamdan yazıp ertesi sabah belirli bir saate planlayabilirsiniz. Rewardly, push mesajları için %90 okunma oranı bildiriyor. Mesajı yalnızca pazarlama mesajlarına onay veren müşteriler alır; push bildirimleri Advanced paketi ve üzerinde dahildir.

Her yağmur yağdığında mesaj göndermeyin. Yağmurlu bir haftada bir mesaj yeterlidir, yoksa insanlar dikkat etmemeye başlar.

Yağmurlu günlerde paket servis ve eve teslimat

Yağmur yağdığında pek çok kişi eve sipariş verir. Buna hazır olun.

1. Dayanıklı ambalaj. Çorba iyi kapanan kaplarda, kâğıt poşetler su geçirmez bir torbanın içinde.
2. Önceden sipariş ve gel al. Müşteri arar ya da mesaj atar, gelir ve hemen çıkar, yağmurda beklemeden.
3. Yakındaki ofislere teslimat. Kimse dışarı çıkmak istemediğinde, kısa mesafelerde kendi teslimatınızla bile.
4. Paket siparişte de sadakat kartı. Paket sipariş için verilen bir damga, insanların oturmadığı haftalarda da alışkanlığı sürdürür. Telefondaki bir dijital sadakat kartının nasıl çalıştığını görün.

Yağmurlu bir öğleden sonra için bir etkinlik

Yağmurlu bir hafta sonu öğleden sonrası kapalı mekân etkinliği için iyi bir zamandır: kutu oyunları, çocuklarla resim, masal saati, çay tadımı. Dışarıda olamayan insanlar gidecek bir yer arar. Dil pratiği buluşması, kitap takası ya da latte art atölyesi de işe yarar.

Yağmur çoğunlukla günün belirli bir saatini boşaltıyorsa o saat için tek bir teklif seçin, örneğin 11:00 ile 12:00 arası paket çorba, ve birkaç yağmurlu günden sonra POS sisteminizde o saatin satışlarını karşılaştırın.

Personeli ve stoku hava tahminine göre planlayın

1. Hava tahminine üç gün önceden bakın ve vardiyaları ayarlayın. Sağanakta terasa personel gerekmez.
2. Öğle saatinde paket servise daha fazla el, yağmurda siparişler artıyorsa.
3. Stoku daha dikkatli sipariş edin. Daha az salata ve soğuk yemek, daha fazla çorba malzemesi.
4. Sakin saatleri değerlendirin: temizlik, hazırlık, eğitim ya da menünüzün yeni fotoğrafları için.
5. Yağmurun satışları nasıl etkilediğini not edin. Birkaç ay sonra POS sisteminiz hangi yağmurlu günlerin zayıf geçtiğini, hangilerini kurtarmayı başardığınızı gösterir.

Yağmurlu gün planı: sezon için bir kez hazırlayın

Her şeye o sabah karar vermek en çok zamanı alır. Basit bir planı bir kez hazırlayın ve yağmur yağınca sadece devreye alın.

1. Yağmurlu gün teklifi: bir çorba, bir sıcak içecek, bir menü. Birkaç gün dayanan malzemeler.
2. Müdavimler için bir mesaj, düzenlemeye hazır.
3. Teklifin yazılı olduğu bir tabela, dışarı çıkarılmaya hazır.
4. Kim ne yapacak: girişi kim paspaslayacak, paket siparişleri kim hazırlayacak, müdavimlere kim mesaj atacak.
5. Yakındaki ofislerin listesi, teslimat ya da ön sipariş için.

Her yağmurlu haftadan sonra neyin işe yaradığını not edin. Birkaç ay içinde tam olarak mekânınıza uyan bir planınız olur. Aynı yaklaşım turist sezonu bittiğinde ya da cuma öğle yemekleri sakinleştiğinde de işe yarar.

Sıkça sorulan sorular

Yağmurlu bir günde müşteri nasıl çekilir?

Onlara gelmek için sıcak bir neden verin: çorba, sıcak bir içecek ya da yağmurlu gün menüsü. Girişi kuru ve davetkâr yapın ve müdavimlerinize aynı sabah kısa bir mesaj gönderin. Işıklı bir vitrin ve tek bir teklifin yazdığı bir tabela en çok yoldan geçeni içeri çeker.

Yağmurlu günlerde indirim yapmalı mıyım?

Toptan bir indirim yapmayın, çünkü zaten gelecek olan insanlardan gelen kazancı düşürür. Ekstra bir şey daha iyi işler: içeceğin yanında küçük bir ikram ya da yağmurlu gün menüsü.

Yağmurlu gün kampanyaları için müşterilere ne sıklıkla mesaj atmalıyım?

Yağmurlu bir haftada en fazla bir kez. Bütün hafta yağıyorsa bir gün seçin ve net bir teklifle tek bir mesaj gönderin. Daha fazla mesaj insanları rahatsız etme eğilimindedir.

Bazı kafeler yağmurda neden daha kalabalık olur?

Otobüs duraklarının yanındaki, alışveriş merkezlerindeki ya da işlek caddelerdeki mekânlar çoğu zaman sığınacak yer arayan insanları yakalar. Bunlardan biriyseniz aynı anda daha fazla misafire hazırlanın: yeterli oturma yeri, hızlı servis ve her yeni yüze önerilen bir sadakat kartı.

Yağmurda terasla ne yapmalıyım?

Çatınız ya da tenteniz varsa battaniyeler ve sıcak içeceklerle açık tutun. Yoksa personeli içeriye ve paket servise kaydırın, mobilyaları kurulamak zorunda kalmamak için terası erkenden toplayın.

Müdavimlerinize bugün sıcak köşenin sizde olduğunu haber verin. Rewardly'yi €0 ile deneyin

Ön ödeme yok, 14 gün ücretsiz.