Días de lluvia en tu cafetería o restaurante: qué hacer si no entra nadie

En un día de lluvia dejan de entrar clientes de paso porque nadie quiere quedarse en una calle mojada. Pero el día no está perdido. Ten preparada una promoción sencilla para días de lluvia, como una sopa o una bebida caliente, deja la entrada seca y acogedora, avisa a tus habituales esa misma mañana y ofrece comida para llevar o reparto a domicilio. Planifica el equipo y el género según la previsión del tiempo.

Por qué la lluvia frena a los clientes de paso

La lluvia afecta a las ventas que vienen de gente que no pensaba entrar en tu local.

1. La gente va con prisa. Nadie se para delante de un escaparate debajo de un paraguas.
2. Nadie camina más de lo necesario. La cafetería que está a dos calles de repente pierde frente a la que está junto a la parada de autobús.
3. La terraza está vacía. Si dependes de las mesas de fuera, las pierdes todas.
4. Más gente pide a domicilio o se queda en la oficina.

Los habituales se comportan de otra forma. Tienen una costumbre y un motivo para venir, y son las personas en las que tienes que centrarte cuando llueve.

Promociones para días de lluvia en restaurantes: ideas que funcionan

Una promoción para días de lluvia tiene que ser sencilla, caliente y estar preparada de antemano, para poder activarla esa misma mañana.

1. Sopa del día. En un restaurante o en una cafetería. Una sopa espesa con pan es la respuesta más clara a la lluvia.
2. Más bebidas calientes. Chocolate caliente, té con miel y jengibre, una infusión de frutas caliente.
3. Un combo de día de lluvia. Café y un bizcocho caliente, o sopa y pan, a un solo precio, solo los días de lluvia.
4. Un pequeño detalle para quien ha venido. Una galleta con la bebida o una prueba de algo nuevo para todos los que lleguen mojados.
5. Comida caliente para llevar. Sopa en tarro, un sándwich tostado, porridge para desayunar.
6. Panadería: pan recién salido del horno cuando la gente vuelve a casa del trabajo.
7. Peluquería: un tratamiento capilar rápido después de la lluvia, o huecos libres ofrecidos a los habituales que pasen sin cita.

Evita un descuento general en todo. Enseña a la gente a esperar a que llueva y reduce lo que ingresas de los habituales que habrían venido de todas formas.

Si tienes una tarjeta de sellos en Rewardly, también puedes configurar días de sellos dobles, que están incluidos en todos los planes. Ponlos en tu día de la semana más tranquilo y los habituales tendrán un motivo para venir aunque el día esté gris, sin que tengas que bajar precios.

Haz que tu local sea acogedor cuando llueve

Quien llega mojado tiene que sentirse bienvenido desde la puerta.

• Un paragüero en la entrada, para que nada gotee debajo de las mesas.
• Un felpudo grande y el suelo seco. Las baldosas mojadas son desagradables y peligrosas, así que friega más a menudo.
• Un perchero para las chaquetas mojadas donde no moleste.
• Luz y calor. Un escaparate iluminado destaca en un día gris y atrae a la gente.
• Una pizarra a cubierto: «Sopa del día y chocolate caliente». Lo bastante corto para leerlo al pasar.
• Enchufes y wifi. La gente que espera a que pare de llover se queda a gusto más tiempo. Un código QR de wifi gratis en la mesa evita que el personal tenga que deletrear la contraseña.

Avisa a tus habituales esa misma mañana

Un día de lluvia no se puede planificar con una semana de antelación, pero la previsión de mañana suele estar clara. Escribe el mensaje de antemano y envíalo por la mañana, cuando la gente decide dónde va a comer.

Mensajes de ejemplo que puedes adaptar:

Fuera está diluviando y aquí dentro se está calentito. Hoy: crema de tomate espesa y chocolate caliente. Te esperamos.

Combo de día de lluvia hasta las 17:00: café y bizcocho caliente a un solo precio. El paragüero te espera en la puerta.

Si tu tarjeta de fidelización funciona con Rewardly, puedes enviar una notificación push así a todos los que tienen tu tarjeta de una vez, y aparece en la pantalla de bloqueo de su móvil. Puedes escribirla por la noche y programarla para una hora concreta de la mañana siguiente. Rewardly indica una tasa de lectura del 90 % para los mensajes push. Solo la reciben los clientes que han aceptado recibir mensajes comerciales, y las notificaciones push están incluidas desde el plan Advanced.

No envíes un mensaje cada vez que llueva. Basta con uno en una semana lluviosa; si no, la gente deja de hacer caso.

Para llevar y reparto a domicilio en días de lluvia

Cuando llueve, mucha gente pide a domicilio. Prepárate para ello.

1. Envases que aguanten. La sopa en recipientes bien cerrados, las bolsas de papel dentro de una bolsa impermeable.
2. Pedir con antelación y recoger. El cliente llama o escribe, llega y se va enseguida, sin esperar bajo la lluvia.
3. Reparto a oficinas cercanas. Aunque sea con tu propio reparto, en distancias cortas, cuando nadie quiere salir.
4. La tarjeta de fidelización también para llevar. Un sello por un pedido para llevar mantiene la costumbre en las semanas en que la gente no se sienta en el local. Mira cómo funciona una tarjeta de fidelización digital en el móvil.

Algo que hacer una tarde de lluvia

Una tarde de fin de semana lluviosa es un buen momento para un evento a cubierto: juegos de mesa, dibujo con niños, cuentacuentos, una cata de tés. La gente busca adónde ir cuando no puede estar fuera. Un intercambio de idiomas, un intercambio de libros o un taller de latte art también funcionan.

Si la lluvia vacía sobre todo una hora concreta del día, elige una oferta para esa hora, como sopa para llevar entre las 11:00 y las 12:00, y después de unos cuantos días de lluvia compara las ventas de esa hora en tu TPV.

Planifica el equipo y el género según la previsión

1. Mira la previsión con tres días de antelación y ajusta los turnos. Con un chaparrón no necesitas a nadie en la terraza.
2. Más manos para la comida para llevar a mediodía, si los pedidos suben cuando llueve.
3. Pide el género con más cuidado. Menos ensaladas y platos fríos, más ingredientes para sopas.
4. Aprovecha las horas tranquilas para limpiar, preparar, formar al equipo o hacer fotos nuevas de tu carta.
5. Apunta cómo ha afectado la lluvia a las ventas. Al cabo de unos meses, tu TPV te mostrará qué días de lluvia fueron flojos y cuáles conseguiste salvar.

Un plan para días de lluvia: prepáralo una vez para toda la temporada

Decidirlo todo esa misma mañana es lo que más tiempo cuesta. Prepara un plan sencillo una sola vez y actívalo cuando llueva.

1. La oferta de día de lluvia: una sopa, una bebida caliente, un combo. Ingredientes que aguanten unos días.
2. Un mensaje para los habituales, listo para editar.
3. Una pizarra con la oferta, lista para sacarla fuera.
4. Quién hace qué: quién friega la entrada, quién prepara los pedidos para llevar, quién escribe a los habituales.
5. Una lista de oficinas cercanas para reparto o pedidos con antelación.

Después de cada semana de lluvia, apunta qué ha funcionado. En unos meses tendrás un plan hecho a la medida de tu local. El mismo método sirve cuando termina la temporada turística o cuando las comidas del viernes se quedan flojas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo atraer clientes en un día de lluvia?

Dales un motivo calentito para venir: una sopa, una bebida caliente o un combo de día de lluvia. Deja la entrada seca y acogedora y envía a tus habituales un mensaje corto esa misma mañana. Un escaparate iluminado y una pizarra con una sola oferta son lo que más gente de paso atrae.

¿Debo hacer descuentos los días de lluvia?

Uno general no, porque reduce lo que ingresas de la gente que habría venido de todas formas. Funciona mejor algo extra: un pequeño detalle con la bebida o un combo de día de lluvia.

¿Cada cuánto debo enviar mensajes a los clientes sobre las promociones de días de lluvia?

Como mucho una vez en una semana lluviosa. Si llueve toda la semana, elige un día y envía un solo mensaje con una oferta clara. Más mensajes suelen molestar.

¿Por qué algunas cafeterías tienen más gente cuando llueve?

Los locales junto a paradas de autobús, en centros comerciales o en calles muy transitadas suelen atraer a gente que busca refugio. Si el tuyo es uno de ellos, prepárate para más clientes a la vez: suficientes sitios, un servicio rápido y la tarjeta de fidelización ofrecida a cada cara nueva.

¿Qué hago con la terraza cuando llueve?

Si tienes techo o toldo, mantenla abierta con mantas y bebidas calientes. Si no, pasa al equipo dentro y a la comida para llevar, y recoge la terraza pronto para no tener que secar los muebles.

Haz saber a tus habituales que hoy tu local es el sitio calentito. Prueba Rewardly por 0 €

Sin pago por adelantado, 14 días gratis.