Kako strankam predstavite nov izdelek: začnite pri stalnih strankah

Ko strankam predstavljate nov izdelek, najprej povejte stalnim strankam: nove stvari poskusijo prve in o njih govorijo naprej. Povejte jim osebno pri blagajni, s kartico na mizi ali pultu, s sporočilom imetnikom kartice zvestobe, na Instagramu in v profilu podjetja v Googlu. Dajte jim razlog, da ga poskusijo takoj, napovejte ga na dan predstavitve, čez teden dni jih spomnite, po treh do štirih tednih pa v blagajniškem sistemu preverite, ali se prodaja.

V nadaljevanju boste izvedeli, kje in kdaj napovedati nov izdelek ali novo jed, kako ljudem dati razlog, da jo poskusijo, tri predloge sporočil, kaj naj reče osebje, kako izmeriti, ali je delovalo, in kaj storiti, če ne gre.

Zakaj nov izdelek najprej predstaviti stalnim strankam

Nov kolač, sezonska pijača, nova storitev v salonu ali nova linija v trgovini potrebuje prve ljudi, ki jo poskusijo. Stalne stranke so najboljši začetek, iz treh razlogov.

1. Tako ali tako pridejo. Ni jih treba prepričevati, da pridejo, le da naročijo nekaj novega.
2. Zaupajo vam. Ljudje nekaj novega veliko raje poskusijo v lokalu, ki ga poznajo, kot iz oglasa neznanca.
3. Povedo vam resnico in povedo drugim. Njihovo mnenje vam pomaga izdelek izpiliti, njihovo priporočilo pa pripelje nove ljudi.

Oglaševanje novim ljudem je smiselno, ko veste, da je izdelek pravi in se prodaja.

Kje napovedati nov izdelek: 6 mest

Najbolje deluje kombinacija. En kanal doseže le del strank, več kanalov hkrati pa ustvari občutek, da se nekaj dogaja.

1. Pri blagajni

Vaše osebje je najmočnejši kanal. En stavek ob plačilu doseže vse, ki so pravkar prišli. Kako ga povedati, je opisano spodaj.

2. Kartica na mizi, tabla, pult

Kartica na mizi, tabla s kredo pri vratih ali majhna oznaka tik ob izdelku. Na kratko: ime, en stavek o tem, kaj je, cena. Fotografija pomaga, če je dobra.

3. Sporočilo na kartico zvestobe

Če imate digitalno kartico zvestobe, vsem imetnikom pošljite kratko sporočilo, ki se prikaže na zaklenjenem zaslonu telefona. To je najhitrejši način, da dosežete ljudi, ki danes ne pridejo. Napišite ga vnaprej in ga načrtujte za določen dan in uro. Potisna obvestila so v paketu Advanced in višje in dosežejo le stranke, ki so privolile v marketinška sporočila.

4. Instagram

Fotografija ali kratek video priprave, zgodba na dan predstavitve, kasneje odzivi prvih strank.

5. Profil podjetja v Googlu

V profil podjetja v Googlu lahko dodate objavo z novico z besedilom in fotografijo ali objavo s ponudbo z datumom začetka in konca. Videli jo bodo ljudje, ki vas prav zdaj iščejo na Zemljevidih.

6. Jedilnik in spletna stran

Novost dodajte na jedilnik in spletno stran na dan predstavitve, ne mesec kasneje. Če jedilnik tiskate sami, ga pripravite z brezplačnim ustvarjalnikom jedilnikov za restavracije in novost označite, da izstopa.

Kdaj napovedati novo jed ali izdelek

Čas odloči, ali se vaše sporočilo izgubi ali ga ljudje opazijo.

• Nekaj dni prej zadošča kratka omemba stalnim strankam: „Od petka imamo nov jabolčni kolač.“ Dolgo napovedovanje za majhno podjetje ne deluje.
• Na dan predstavitve jo napovejte povsod hkrati: pri blagajni, na tabli, na Instagramu, v profilu v Googlu in s sporočilom na kartico.
• Sporočilo na kartico pošljite, preden se ljudje odločijo. Za kavarno zjutraj pred potjo v službo, za novo jed za kosilo okoli enajstih, za salon popoldne, ko ljudje načrtujejo termine.
• Čez teden dni jih spomnite. Kdor je prvič zamudil, bo ujel drugič. Drugo sporočilo je lahko drugačno: odzivi strank, fotografija, en stavek o tem, zakaj ste jo dodali.

Ne predstavljajte novosti v najbolj zasedenem tednu v letu, ko osebje nima časa o njej govoriti.

Kako strankam dati razlog, da poskusijo nekaj novega

Ljudje imajo svoje navade. Kdor leta naroča kapučino, ne bo naročil nove pijače samo zato, ker je napisana na tabli. Pomaga majhen razlog, da jo poskusi zdaj.

• Pokušina. Majhen vzorec pri blagajni, grižljaj kolača ob kavi, deset minut nove storitve kot dodatek k običajni. To je najcenejši način, da odpravite skrb „kaj pa, če mi ne bo všeč“.
• Manjša porcija po nižji ceni prva dva tedna.
• Dodaten žig. Če vaša kartica z žigi daje žig za izdelek, lahko novost prinese žig kot drugi izdelki.
• Povežite jo z običajnim naročilom. „K vaši običajni kavi danes poskusite nov kolač za pol cene.“

Ne dajajte popusta vsem cel mesec. Ljudje bodo izdelek povezali z nižjo ceno in ga ne bodo več kupovali po polni ceni.

Kako napisati obvestilo o novem izdelku: 3 predloge

Sporočilo na kartico in objava naj bosta kratka: kaj je novega, zakaj se splača, od kdaj in kje. Prilagodite ju svojemu podjetju.

Predloga za kavarno ali pekarno

„Novo od petka: domači jabolčni kolač s cimetom, vsako jutro pečen pri nas. Ob kavi prosite za pokušino.“

Predloga za salon

„Novo v salonu: obnovitvena maska za lase po poletju. Ob naslednjem terminu jo na vas brezplačno preizkusimo deset minut. Ob rezervaciji le omenite.“

Predloga za trgovino

„Prispele so nove ročno izdelane skodelice lokalnega lončarja. Ni jih veliko, zato si jih pridite ogledat, dokler so na polici.“

Kaj naj osebje reče o novosti

Ljudje nekaj novega pogosto naročijo, ko jim to kdo osebno priporoči. Osebje pa mora vedeti, o čem govori.

1. Naj ekipa novost pred predstavitvijo okusi ali preizkusi. Ljudje, ki jo poznajo, o njej govorijo naravno.
2. Dajte jim en stavek, ne prodajnega scenarija. Na primer: „Danes smo začeli peči jabolčni kolač, bi poskusili?“
3. Ponudite jo ljudem, ki jim ustreza. Kdor vedno vzame kaj sladkega, bo nov kolač zanimal. Kdor se mudi, ga ne zadržujte.
4. Ne ponavljajte je vsaki stranki vsak dan. Stalna stranka, ki je včeraj rekla ne, tega danes ne potrebuje slišati znova.

Kako ugotoviti, ali se nov izdelek prodaja

Po treh do štirih tednih poglejte poročila blagajniškega sistema. Občutek, da „gre dobro“, ni dovolj.

• Koliko ste prodali na teden in ali prodaja raste ali pada.
• Koliko ljudi ga je naročilo znova. To je najboljši znak, da je dober. Prvi nakup je radovednost, drugi zadovoljstvo.
• Kaj se je prodajalo manj. Včasih novost le nadomesti drug izdelek z boljšo maržo. Če skupna prodaja pade, razdelite upad na goste, obiske in povprečni račun.

Primer: v prvem tednu je bilo prodanih 60 kosov novega kolača, v drugem 45, v tretjem 50, osebje pa prepozna iste ljudi, ki ga naročajo znova. Novost se je prijela. Če bi prodaja vsak teden padala in ga nihče ne bi naročil dvakrat, je šlo za radovednost, ne za priljubljeno jed. Številke so izmišljene za ponazoritev.

Da vidite, katere jedi si svoje mesto na jedilniku res zaslužijo, uporabite analizo jedilnika po metodi menu engineering.

Kaj storiti, če nov izdelek ne uspe

Vsaka novost ne deluje. Preden jo umaknete, spremenite eno stvar naenkrat.

1. Ime in opis. „Raw ploščica“ pove manj kot „oreščkova ploščica brez dodanega sladkorja“.
2. Mesto. Na vrhu jedilnika ali pri blagajni, ne na dnu strani ali v kotu vitrine.
3. Cena. Če ljudje poskusijo, pohvalijo in ne kupijo, je morda predraga.
4. Pokušina. Če je ni nihče poskusil, nihče ne ve, ali mu je všeč.

Če še vedno ne deluje, jo tiho umaknite in se zahvalite ljudem, ki jim je bila všeč. En umaknjen izdelek je boljši od jedilnika, polnega stvari, ki se ne prodajajo.

Pogosta vprašanja

Kako strankam predstaviti nov izdelek?

Najprej povejte stalnim strankam: osebno pri blagajni, s kartico na mizi, s sporočilom na kartico zvestobe, na Instagramu in v profilu podjetja v Googlu. Vse to naredite na dan predstavitve in jih čez teden dni spomnite. Dodajte razlog, da ga poskusijo zdaj, na primer pokušino.

Kdaj je najboljši čas za napoved novega izdelka?

Na dan predstavitve, povsod hkrati, s sporočilom, poslanim, preden se stranke odločijo, na primer za kavarno zjutraj. Čez teden dni jih spomnite. Izogibajte se najbolj zasedenemu tednu, ko osebje nima časa novosti ponujati.

Kako promovirati novo jed na jedilniku?

Postavite jo na vidno mesto na jedilniku in na tablo pri vratih, naj jo osebje okusi in ponudi v enem stavku, gostom pa dajte majhno pokušino. Dodajte objavo na Instagramu in v profilu podjetja v Googlu.

Ali naj za nov izdelek dam popust?

Če že, na kratko in majhnega. Bolje delujeta pokušina ali manjša porcija, ker ljudje izdelek poskusijo, ne da bi ga povezali z nižjo ceno. Popust, ki traja mesec dni, stranke nauči čakati na naslednjega.

Koliko časa dati novi jedi na jedilniku?

Običajno tri do štiri tedne. Do takrat so jo stalne stranke poskusile in vidite, ali jo ljudje naročajo znova. Če prodaja vsak teden pada in je nihče ne kupi dvakrat, spremenite ime, mesto ali ceno, in če to ne pomaga, jo umaknite.

Povejte stalnim strankam, kaj je novega, še danes. Preizkusite Rewardly za 0 €

Brez predplačila, 14 dni brezplačno.