Malica v restavraciji: kako obdržati stalne goste, ki prihajajo na malico
Stalni gostje malice: žig za vsako malico, nagrada ob desetem žigu, jedilnik v telefonu pred odločitvijo, Geo Push za pisarne in tedenski načrt.
Tudi stalni gostje malice pogosto krožijo med več lokali v bližini. Obdržite jih z majhno, redno nagrado in tako, da jim pokažete jedilnik, preden se odločijo, kam bodo šli. Vse skupaj pa mora delovati brez upočasnjevanja vrste opoldne.
Kako se odloča gost, ki išče malico
Okoli desetih ali enajstih se v pisarni postavlja eno vprašanje: kam gremo danes na malico? Kdor se v tem trenutku pojavi v telefonu z jedilnikom, ima prednost. Gost ne išče najboljše restavracije v mestu. Želi biti prepričan, da bo danes dobro jedel in da bo hitro postrežen. Ta časovni okvir je naša delovna hipoteza. Preverite, kdaj začnejo prihajati vaši prvi gostje.
Nagrada, ki se izplača vam in gostu
Žig za vsako malico in nagrada ob desetem žigu. Gost, ki pride vsak dan, dobi nagrado približno na vsaka dva tedna. Gost, ki pride dvakrat na teden, na vsakih pet tednov. Oboje je dovolj hitro, da kartica motivira.
Primer izračuna po formuli iz članka Koliko žigov na kartici zvestobe: meni stane 9 €, nagrada je sladica, ki vas stane 1 €. Dejanski popust je 1 ÷ (10 × 9) = 1,1 %. Cel brezplačen meni, ki bi vas stal 3,50 €, bi znašal 3,9 %.
Sladica, dodatna juha ali kava po malici gostu veliko pomeni, ker jih sicer pogosto ne bi naročil. Za vas so poceni in mize ne zasedejo dlje.
Jedilnik v telefonu, preden se odločijo
Imetnikom kartice pošljite kratko sporočilo na zaklenjen zaslon, medtem ko se še odločajo. Predlagano besedilo:
Danes: zeljna juha in piščančji paprikaš. Ob 11:30 imamo še prosto mizo.
Sporočilo pošljete sami, ko je jedilnik pripravljen. Če so v vaši bližini pisarne, pomaga tudi Geo Push: kartica se prikaže na zaklenjenem zaslonu imetnika, ko je blizu vaše restavracije, na iPhonu pa pokaže kratko besedilo, ki ga napišete. Podrobnosti so razložene v članku Kako deluje geolokacija v mobilni denarnici. Potisna obvestila so vključena v paket Advanced in višje.
Opoldanska vrsta se ne sme upočasniti
Kartico skenirajte med plačilom, ne pred njim ali po njem. Oseba na blagajni ne sme razlagati programa, ko za gostom čaka deset ljudi. Koda QR na pultu in na mizah to opravi namesto nje, kdor želi kartico, pa jo doda, medtem ko čaka na hrano.
Stalni gostje malice: tedenski načrt
- Ponedeljek: pošljite jedilnik za ves teden, da ga gostje poznajo vnaprej.
- Torek: žig ob vsaki malici, brez dodatne promocije.
- Sreda: sporočilo z jedjo dneva, če imate kaj, kar gostje obožujejo.
- Četrtek: žig ob vsaki malici, dovolj je hiter pozdrav pri blagajni.
- Petek: kava po malici za imetnike kartice, da se teden konča lepo.
Načrt je le predlog. Če je ponedeljek vaš najmirnejši dan, tja prestavite petkovo kavo.
Program zvestobe za vašo restavracijo kot celoto, ne le za malico, je opisan v članku Program zvestobe za restavracijo, ki res deluje. Če vam bolj ustreza cashback, preberite Kako nastaviti kartico s cashbackom v restavraciji.
Kartica zvestobe za goste malice v 2 minutah, preizkusite Rewardly za 0 €
Brez plačila vnaprej, gostje pa jo dodajo v Apple Wallet ali Google Wallet.
