Kako nastaviti kartico cashback v restavraciji

Cashback lahko v restavraciji deluje zelo dobro. A le, če je nastavljen preprosto za gosta, enostavno za osebje in dobičkonosno za podjetje. Zato se splača premisliti, kako nastaviti kartico cashback v restavraciji, da pri blagajni ne povzroča kaosa, ampak goste pripelje nazaj k naslednjemu naročilu.

Mnoga podjetja delajo isto napako. Gostom vrnejo nekaj odstotkov in čakajo na rezultate. Brez pravil, brez premišljenega trenutka nagrade. Rezultat je običajno nizka uporaba, nejasna komunikacija in program zvestobe, ki obstaja, a ne poganja prihodka.

V restavraciji cashback ne sme biti popust za vse pri vsem. Biti mora razlog za ponovni obisk. To je razlika, na kateri temelji vsa ekonomika programa.

Kaj naj kartica cashback v restavraciji dejansko doseže

Da bo cashback smiseln, mora spodbujati določeno vedenje. Najpogosteje so trije cilji: povečati pogostost obiskov, dvigniti povprečni račun in zgraditi bazo gostov, s katero lahko delate naprej.

Ko gost dobi del porabe nazaj kot dobroimetje za naslednji nakup, tega ne vidi le kot nagrado. Vidi ga kot razlog za vrnitev. In prav tu je cashback za gostinstvo močan. Ne nagradi le zadnjega nakupa. Financira naslednjega.

Upoštevajte pa, da vsaka restavracija ne potrebuje enake nastavitve. Cashback bo deloval drugače v bistroju z visoko pogostostjo kosil kot v lokalu, kamor gostje občasno pridejo na večerjo. V prvem primeru lahko delate z nižjim odstotkom.

Kako nastaviti kartico cashback v restavraciji brez nepotrebnih napak

Začnite s preprostim vprašanjem. Kakšno vedenje želite nagraditi? Ne „koliko odstotkov damo“, ampak „kaj naj se zgodi po prvem obisku“. Če želite več ponavljajočih se kosil, naj program spodbudi vrnitev v nekaj dneh, ne mesecih. Če želite spodbuditi višji račun za večerjo, cashback vrne odstotek vsakega nakupa kot dobroimetje, ki ga gostje pridejo porabit.

Najbolje deluje preprosto pravilo. Gost porabi določen znesek in del tega se mu pripiše za naslednji obisk. Brez štetja točk, brez zapletenih razlag. Osebje mora znati program razložiti v enem stavku. Če ne zna, je nastavitev preveč zapletena.

Pomemben je tudi trenutek, ko je nagrado mogoče uporabiti. Če gost dobroimetje lahko porabi takoj v isti transakciji, cashback izgubi učinek ohranjanja strank. Če ga lahko porabi šele ob naslednjem obisku, ustvarite mehanizem vrnitve. Z vidika prihodka je to bistveno močnejše.

Izberite odstotek, ki ima ekonomski smisel

Restavracije se najpogosteje gibljejo v razponu od 3 do 10 %. Višja številka zveni mamljivo, a morda ni pametna. Če delate z nižjo maržo ali velikim deležem pijač in dostave, lahko preveč radodaren cashback hitro poje vaš dobiček.

V večini primerov je bolje začeti zmerno. Na primer 5 % porabe kot dobroimetje za naslednji obisk. Takšna nastavitev je za gosta še vedno jasna, za podjetje pa varnejša. Če pozneje v podatkih vidite, da se gostje dobro odzivajo in ob vrnitvi več zapravijo, lahko odstotek prilagodite.

Digitalna kartica je hitrejša od papirnate in natančnejša od ugibanja

Papirnata kartica je morda videti preprosta, a v praksi prinaša izgube. Osebje jo mora preverjati, gostje jo pozabijo, vi pa ne vidite ničesar: kdo se vrača, kako pogosto in s kakšno porabo. Pri programu cashback je težava še večja, ker dobroimetje zahteva natančno sledenje.

Digitalna kartica cashback v telefonu deluje drugače. Gost jo ima vedno pri sebi. Dobroimetje se dodaja pregledno. Podatke o obiskih imate v realnem času, program pa je mogoče prilagoditi brez tiskanja novih kartic. To je razlika med programom zvestobe, ki zgolj obstaja, in sistemom, ki poganja ponavljajoči se prihodek.

Če želite hitro in brez razvoja lastne aplikacije, je kartica v Apple Wallet ali Google Wallet dobra rešitev. Dodajanje traja trenutek, brez prenosa aplikacije in brez ovir, ki zmanjšujejo vključenost.

Kako gostom sporočiti cashback, da ga bodo res uporabljali

Šibek program zvestobe redko spodleti pri ponudbi. Spodleti pri razlagi. Gost mora takoj razumeti tri stvari: kaj dobi, kdaj to dobi in kdaj lahko to uporabi.

Komunikacija mora biti kratka. Pri mizi, pri blagajni, na spletni strani, v potrditvi rezervacije in po obisku. Ena različica sporočila. Brez različnih formulacij, ki begajo osebje. Na primer: Pri vsakem obisku dobite 5 % nazaj kot dobroimetje za naslednjo porabo. To zadošča.

Dobro je tudi gosta opomniti na neporabljeno dobroimetje. Prav tu se cashback spremeni v pravo vrnitev. Potisno obvestilo lahko deluje precej bolje kot pasiven program, ki čaka, da se gost spomni sam. Storitev Rewardly je zgrajena na natanko tem načelu: najmanj ovir, največ ponovnih obiskov.

Kaj upoštevati pri strežbi in blagajniškem sistemu

Če cashbacka ni mogoče enostavno obravnavati na mestu, ga bo osebje nehalo ponujati. Zato mora biti postopek kratek. Prepoznajte gosta, dodajte dobroimetje, unovčite ga ob naslednjem obisku. Brez iskanja, brez ročnega prepisovanja, brez dolgega usposabljanja.

Pred zagonom preizkusite dve situaciji. Prvi obisk, ko gost dobi kartico. In ponovni obisk, ko unovči dobroimetje. Če se na katerem koli koraku pojavi vprašanje, kot je „kdo bo to potrdil?“ ali „kje to najdem?“, je treba postopek poenostaviti.

Vnaprej razjasnite tudi, kako se cashback obnaša ob storniranju, reklamaciji ali deljenem računu. Te podrobnosti na papirju niso videti pomembne, a prav tu se operativna resničnost podre.

Kako ugotoviti, ali je kartica cashback dobro nastavljena

Programa ne ocenjujte po tem, koliko ljudi je dodalo kartico. Spremljajte, ali se vračajo. Ključni kazalniki so delež ponovnih obiskov, povprečni račun ob vrnitvi, čas med prvim in drugim obiskom ter delež unovčenega dobroimetja.

Če gostje dodajo kartico, a se ne vrnejo, je težava običajno šibka motivacija. Če se vrnejo, a zapravijo manj, je cashback morda preveč radodaren ali odstotek napačno nastavljen. Če program uporablja malo ljudi, je težava običajno komunikacija na mestu.

Zato dobra nastavitev ni enkratna naloga. Je ponavljajoč se postopek. Zagon. Merjenje. Prilagajanje. In znova. To je pristop, ki ima smisel tako za majhne kot za rastoče gostinske obrate.

Kdaj cashback ni najboljša prva izbira

Treba je povedati tudi drugo plat. Cashback ni samodejno najboljši model za vsako podjetje. Če imate zelo nizko pogostost obiskov ali goste bolj motivira status kot finančna nagrada, morda bolje deluje članska kartica z ugodnostmi. Če prodajate hiter, ponavljajoč se izdelek z nizkim računom, je včasih močnejša mehanika točk ali žigov.

Cashback je najmočnejši tam, kjer želite gosta hitro pripeljati nazaj in lahko naslednji obisk obravnavate kot glavni poslovni cilj. Če to ustreza vašemu modelu, ima velik potencial.

Najboljša nastavitev kartice cashback v restavraciji je tista, ki jo gostje razumejo v nekaj sekundah, osebje obvladuje brez oklevanja, podjetje pa od nje ima korist pri drugem, tretjem in četrtem obisku. Začnite preprosto. Rezultati vam bodo pokazali, kam naprej.