Lunchmeny: så behåller du dina stamgäster på lunchen
Stamgäster på lunchmenyn: en stämpel per lunch, belöning vid tionde besöket, menyn i mobilen innan de bestämmer sig, Geo Push för kontor och en veckoplan.
Även stamgäster på lunchmenyn växlar ofta mellan flera ställen i närheten. Du behåller dem med en liten, regelbunden belöning och genom att visa dem menyn innan de bestämmer vart de ska gå. Och allt måste fungera utan att kön vid tolvtiden går långsammare.
Så bestämmer sig en lunchgäst
Vid tiotiden eller elvatiden ställer ett kontor en fråga: vart ska vi gå på lunch idag? Den som dyker upp i mobilen med en meny i det ögonblicket har försprånget. Gästen letar inte efter stadens bästa restaurang. Gästen vill vara säker på att äta gott och bli serverad snabbt idag. Den här tidpunkten är vår arbetshypotes. Kontrollera när dina första gäster börjar komma.
En belöning som lönar sig för dig och gästen
En stämpel för varje lunch och en belöning vid den tionde. En gäst som kommer varje dag får en belöning ungefär varannan vecka. En gäst som kommer två gånger i veckan får en var femte vecka. Båda är snabba nog för att kortet ska motivera.
Ett räkneexempel med formeln från Hur många stämplar på ett lojalitetskort: menyn kostar 9 € och belöningen är en efterrätt som kostar dig 1 €. Den effektiva rabatten är 1 ÷ (10 × 9) = 1,1 %. En hel gratis meny som kostar dig 3,50 € skulle landa på 3,9 %.
En efterrätt, en extra soppa eller en kopp kaffe efter lunchen betyder mycket för gästen, eftersom gästen ofta inte skulle beställa det annars. För dig är det billigt och bordet blir inte upptaget längre.
Menyn i mobilen innan de bestämmer sig
Skicka ett kort meddelande till låsskärmen hos kortinnehavarna medan de fortfarande bestämmer sig. Förslag på text:
Idag: kålsoppa och kycklingpaprikash. Vi har fortfarande ett bord ledigt kl. 11:30.
Du skickar meddelandet själv när menyn är klar. Om det finns kontor runt omkring dig hjälper Geo Push också: kortet dyker upp på kortinnehavarens låsskärm när personen är nära din restaurang, och på iPhone visas en kort text som du skriver. Detaljerna förklaras i Platsbaserade notiser i mobilens Wallet. Pushnotiser ingår från planen Advanced.
Lunchkön får inte gå långsammare
Skanna kortet under betalningen, inte före eller efter. Din kassapersonal ska inte behöva förklara programmet med tio personer som väntar bakom gästen. En QR-kod på disken och på borden gör jobbet åt dem, och den som vill ha kortet lägger till det medan maten kommer.
Lunchstamgäster: en veckoplan
- Måndag: skicka menyn för hela veckan så att gästerna känner till den i förväg.
- Tisdag: en stämpel vid varje lunch, ingen extra kampanj.
- Onsdag: ett meddelande med dagens rätt, om du har något som gästerna älskar.
- Torsdag: en stämpel vid varje lunch, ett snabbt hej i kassan räcker.
- Fredag: en kopp kaffe efter lunchen till kortinnehavare, så att veckan slutar på topp.
Planen är bara ett förslag. Om måndag är din lugnaste dag kan du flytta fredagskaffet dit.
Ett lojalitetsprogram för hela din restaurang, inte bara för lunchen, beskrivs i Lojalitetsprogram för restaurang som faktiskt fungerar. Passar cashback dig bättre, se Cashbackkort för restaurang: så sätter du upp det rätt.
Ett lojalitetskort för dina lunchgäster på 2 minuter, prova Rewardly för 0 €
Ingen förskottsbetalning, och gästerna lägger till kortet i Apple Wallet eller Google Wallet.
