Müşterilere yeni ürün nasıl duyurulur: önce müdavimlerinizden başlayın

Müşterilere yeni bir ürünü duyurmak için önce müdavimlerinize söyleyin: yeni şeyleri ilk onlar dener ve haberi onlar yayar. Onlara kasada yüz yüze, bir masa ya da tezgâh kartıyla, sadakat kartı sahiplerine bir mesajla, Instagram'da ve Google İşletme Profilinizde haber verin. Onlara hemen denemeleri için bir neden verin, ürünü çıkış günü duyurun, bir hafta sonra hatırlatın ve üç dört hafta sonra satıp satmadığını görmek için POS sisteminize bakın.

Aşağıda yeni bir ürünü ya da menü kalemini nerede ve ne zaman duyuracağınızı, insanlara denemeleri için nasıl bir neden vereceğinizi, üç mesaj şablonunu, personelin ne söylemesi gerektiğini, işe yarayıp yaramadığını nasıl ölçeceğinizi ve tutmazsa ne yapacağınızı bulacaksınız.

Yeni bir ürünü neden önce müdavimlerinize duyurmalısınız

Yeni bir pasta, mevsimlik bir içecek, salonda yeni bir bakım ya da mağazada yeni bir ürün grubu, onu deneyecek ilk insanlara ihtiyaç duyar. Müdavimler başlamak için en iyi yerdir, üç nedenle.

1. Zaten geliyorlar. Onları gelmeye ikna etmeniz gerekmez, sadece yeni bir şey sipariş etmeye.
2. Size güveniyorlar. İnsanlar yeni bir şeyi, bir yabancının reklamından çok tanıdıkları bir yerden çok daha istekli dener.
3. Size doğruyu söyler, başkalarına da anlatırlar. Görüşleri ürünü ince ayar yapmanıza yardım eder, ağızdan ağıza yayılan sözleri de daha fazla insan getirir.

Yeni insanlara reklam yapmak, ürünün tadının doğru olduğunu ve sattığını bildiğinizde anlam kazanır.

Yeni bir ürün nerede duyurulur: 6 yer

En iyisi bir karışımdır. Tek bir kanal müşterilerinizin sadece bir kısmına ulaşır; aynı anda birkaç kanal bir şeyler olduğu hissini verir.

1. Kasada

Personeliniz en güçlü kanaldır. Ödeme sırasında söylenen tek bir cümle, az önce içeri giren herkese ulaşır. Nasıl söyleneceği aşağıda.

2. Masa kartı, tabela, tezgâh

Bir masa kartı, kapının yanında bir kara tahta ya da ürünün hemen yanında küçük bir etiket. Kısa tutun: adı, ne olduğuna dair tek bir cümle, fiyatı. İyi bir fotoğrafsa fotoğraf da işe yarar.

3. Sadakat kartınıza bir mesaj

Dijital bir sadakat kartınız varsa tüm sahiplerine telefonlarının kilit ekranına düşen kısa bir mesaj gönderin. Bugün gelmeyen insanlara ulaşmanın en hızlı yolu budur. Önceden yazın ve belirli bir gün ve saate planlayın. Push bildirimleri Advanced paketi ve üzerinde yer alır ve yalnızca pazarlama mesajlarına onay veren müşterilere ulaşır.

4. Instagram

Hazırlanışının bir fotoğrafı ya da kısa bir videosu, çıkış günü bir hikâye, sonra ilk müşterilerin tepkileri.

5. Google İşletme Profiliniz

Google İşletme Profilinize metin ve fotoğraf içeren bir güncelleme gönderisi ya da başlangıç ve bitiş tarihi olan bir fırsat gönderisi ekleyebilirsiniz. Şu anda sizi Haritalar'da arayan insanlar bunu görür.

6. Menü ve web sitesi

Yeni ürünü bir ay sonra değil, çıkış günü menüye ve web sitenize ekleyin. Menünüzü kendiniz basıyorsanız yenisini ücretsiz Restoran menü oluşturucu ile hazırlayın ve yeni ürünü öne çıkacak şekilde işaretleyin.

Yeni bir menü kalemi ya da ürün ne zaman duyurulmalı

Mesajınızın kaybolup kaybolmayacağına ya da fark edilip edilmeyeceğine zamanlama karar verir.

• Birkaç gün önce müdavimler için kısa bir söz yeterlidir: "Cumadan itibaren yeni elmalı kekimiz var." Uzun merak uyandırma kampanyaları küçük bir işletme için işe yaramaz.
• Çıkış günü her yerde aynı anda duyurun: kasada, tabelada, Instagram'da, Google profilinizde ve karta bir mesajla.
• Kart mesajını insanlar karar vermeden önce gönderin. Bir kafe için sabah işe gitmeden önce, yeni bir öğle yemeği için on bir civarında, bir salon için randevularını planladıkları öğleden sonra.
• Bir hafta sonra hatırlatın. İlk seferde kaçıranlar ikincide yakalar. İkinci mesaj farklı olabilir: müşteri tepkileri, bir fotoğraf, neden eklediğinize dair tek bir cümle.

Personelin bundan bahsetmeye vakti olmayan, yılın en yoğun haftasında çıkış yapmayın.

Müşterilere yeni bir şeyi denemeleri için nasıl bir neden verilir

İnsanların alışkanlıkları vardır. Yıllardır kapuçino sipariş eden biri, sırf tabelada yazıyor diye yeni bir içecek sipariş etmez. Şimdi denemek için küçük bir neden işe yarar.

• Bir tadım. Kasada küçük bir numune, kahvenin yanında bir lokma kek, düzenli bir hizmete bonus olarak on dakikalık yeni bir bakım. "Ya sevmezsem" endişesini ortadan kaldırmanın en ucuz yoludur.
• İlk iki hafta için daha düşük fiyata daha küçük bir porsiyon.
• Fazladan bir damga. Damga kartınız ürün başına damga veriyorsa yeni ürün de diğerleri gibi damga kazandırabilir.
• Her zamanki siparişle eşleştirin. "Her zamanki kahvenizin yanında yeni keki bugün yarı fiyatına deneyin."

Bütün bir ay boyunca herkese indirim yapmayın. İnsanlar ürünü düşük fiyatla ilişkilendirir ve tam fiyata almayı bırakır.

Yeni ürün duyurusu nasıl yazılır: 3 şablon

Bir kart mesajı da bir gönderi de kısa olmalı: ne yeni, neden değer, ne zamandan itibaren ve nerede. Bunları işletmenize göre uyarlayın.

Kafe ya da fırın için şablon

"Cumadan itibaren yeni: ev yapımı elmalı tarçınlı kek, her sabah burada pişiyor. Kahvenizin yanında tadına bakmak için sorun."

Salon için şablon

"Salonumuzda yeni: yaz sonrası onarıcı saç maskesi. Bir sonraki randevunuzda on dakika ücretsiz deneyelim. Randevu alırken söylemeniz yeterli."

Mağaza için şablon

"Yerel bir seramik ustasının el yapımı yeni kupaları geldi. Sadece birkaç tane var, rafta dururken gelip görün."

Personel yeni bir ürün hakkında ne söylemeli

İnsanlar çoğu zaman biri yüz yüze tavsiye ettiğinde yeni bir şey sipariş eder. Ama personel ne söylediğini bilmeli.

1. Çıkıştan önce ekibe tattırın ya da denetin. Ürünü tanıyan insanlar ondan doğal bir şekilde bahseder.
2. Bir satış metni değil, tek bir cümle verin. Örneğin: "Bugün elmalı kek yapmaya başladık, tadına bakmak ister misiniz?"
3. Kime uyuyorsa ona önerin. Hep tatlı bir şey alan biri yeni bir keki merak eder. Acelesi olan birini oyalamamak gerekir.
4. Her gün her müşteriye tekrarlamayın. Dün hayır diyen bir müdavimin bugün bunu yeniden duyması gerekmez.

Yeni bir ürünün satıp satmadığı nasıl anlaşılır

Üç dört hafta sonra POS raporlarınıza bakın. "İyi gidiyor" hissi yetmez.

• Haftada kaç tane sattığınız ve satışların artıp artmadığı.
• Kaç kişinin tekrar sipariş ettiği. İyi olduğunun en iyi işareti budur. İlk alım meraktır, ikincisi memnuniyettir.
• Neyin daha az sattığı. Bazen yeni bir ürün sadece kârı daha yüksek olan bir başkasının yerini alır. Toplam satışlar düşerse, düşüşü misafirlere, ziyaretlere ve ortalama hesaba ayırın.

Örnek: ilk hafta yeni kekten 60 dilim, ikinci hafta 45, üçüncü hafta 50 dilim satılmış ve personel aynı insanların onu tekrar sipariş ettiğini fark ediyor. Yeni ürün tutmuş. Satışlar her hafta düşseydi ve kimse iki kez sipariş etmeseydi, bu bir favori değil, merak olurdu. Rakamlar örnek için uydurulmuştur.

Hangi yemeklerin menüdeki yerini gerçekten hak ettiğini görmek için bir menü mühendisliği analizi yapın.

Yeni bir ürün tutmazsa ne yapmalı

Her yeni ürün işe yaramaz. Onu çıkarmadan önce her seferinde tek bir şeyi değiştirin.

1. Ad ve açıklama. "Raw bar", "ilave şeker içermeyen fındıklı bar" ifadesinden daha az şey anlatır.
2. Konum. Sayfanın altında ya da vitrinin bir köşesinde değil, menünün başında ya da kasanın yanında.
3. Fiyat. İnsanlar tadına bakıyor, övüyor ve almıyorsa fazla pahalı olabilir.
4. Tadım. Kimse denemediyse kimse sevip sevmediğini bilmez.

Yine de işe yaramazsa sessizce kaldırın ve beğenen insanlara teşekkür edin. Satmayan şeylerle dolu bir menüdense çıkarılmış tek bir ürün daha iyidir.

Sıkça sorulan sorular

Müşterilere yeni bir ürün nasıl duyurulur?

Önce müdavimlerinize söyleyin: kasada yüz yüze, bir masa kartıyla, sadakat kartınıza bir mesajla, Instagram'da ve Google İşletme Profilinizde. Hepsini çıkış günü yapın ve bir hafta sonra hatırlatın. Tadım gibi şimdi denemek için bir neden ekleyin.

Yeni bir ürünü duyurmanın en iyi zamanı ne zaman?

Çıkış günü, her yerde aynı anda; mesaj müşteriler karar vermeden önce gönderilmeli, örneğin bir kafe için sabah. Bir hafta sonra hatırlatın. Personelin ürünü önermeye vakti olmayan en yoğun haftanızdan kaçının.

Yeni bir menü kalemi nasıl tanıtılır?

Onu menüde ve kapının yanındaki tabelada görünür bir yere koyun, personele tattırın ve tek bir cümleyle önermelerini sağlayın, misafirlere de küçük bir tadım verin. Instagram'a ve Google İşletme Profilinize bir gönderi ekleyin.

Yeni bir ürüne indirim yapılmalı mı?

Yapılacaksa kısa süreli ve az. Tadım ya da daha küçük bir porsiyon daha iyi işler, çünkü insanlar ürünü düşük bir fiyatla ilişkilendirmeden dener. Bir ay süren bir indirim müşterilere bir sonrakini beklemeyi öğretir.

Yeni bir menü kalemine ne kadar süre tanınmalı?

Genellikle üç ila dört hafta. O zamana kadar müdavimleriniz onu denemiş olur ve insanların tekrar sipariş edip etmediğini görebilirsiniz. Satışlar her hafta düşüyor ve kimse iki kez almıyorsa adını, yerini ya da fiyatını değiştirin; bu da işe yaramazsa kaldırın.

Müdavimlerinize yeniliklerinizi bugün haber verin. Rewardly'yi €0 ile deneyin

Ön ödeme yok, 14 gün ücretsiz.