Обідне меню: як утримати постійних гостей
Постійні гості обідів: штамп за кожен обід, винагорода за десятий візит, меню в телефоні ще до вибору закладу, геосповіщення для офісів і тижневий план.
Навіть постійні гості обідів за меню часто чергують кілька закладів поблизу. Ви втримаєте їх невеликою регулярною винагородою і тим, що покажете їм меню ще до того, як вони оберуть, куди йти. І все це має працювати так, щоб опівдні черга не сповільнювалася.
Як гість обирає, де пообідати
Близько десятої чи одинадцятої в офісі лунає одне запитання: куди сьогодні підемо на обід? Той, хто в цю мить з'явиться на телефоні з меню, матиме перевагу. Гість не шукає найкращий ресторан у місті. Він хоче бути певним, що сьогодні смачно поїсть і його швидко обслужать. Це наша робоча гіпотеза. Перевірте, коли приходять ваші перші гості.
Винагорода, яка окупається і для вас, і для гостя
Штамп за кожен обід і винагорода за десятий. Гість, який приходить щодня, отримує винагороду приблизно раз на два тижні. Той, хто приходить двічі на тиждень, раз на п'ять тижнів. Обидва терміни достатньо короткі, щоб картка мотивувала.
Приклад розрахунку за формулою зі статті Скільки штампів має бути на картці лояльності: обідне меню коштує 9 €, а десерт, який гість отримує як винагороду, обходиться вам в 1 €. Ефективна знижка становить 1 ÷ (10 × 9) = 1,1%. Цілком безкоштовне меню, що обходиться вам у 3,50 €, дало б 3,9%.
Десерт, додатковий суп чи кава після обіду багато значать для гостя, бо інакше він часто цього не замовив би. Для вас це недорого, і стіл від цього не зайнятий довше.
Меню в телефоні, поки гість ще вирішує
Надішліть власникам картки коротке повідомлення на екран блокування, поки вони ще вирішують. Пропонований текст:
Сьогодні: капустяний суп і курка паприкаш. На 11:30 ще є вільний стіл.
Повідомлення ви надсилаєте самі, коли меню готове. Якщо поблизу є офіси, допоможуть і геосповіщення: картка з'являється на екрані блокування власника, коли він поруч із вашим рестораном, а на iPhone показує короткий текст, який ви пишете. Докладніше про це в статті Як працює геотаргетинг у мобільному гаманці. Push-сповіщення входять у тариф Advanced і вищі.
Опівдні черга не має гальмувати
Скануйте картку під час оплати, а не до неї чи після. Касир не повинен пояснювати програму, коли за гостем стоїть десять людей. Це за нього зробить QR-код на касі й на столах, а хто захоче картку, додасть її, поки чекає на їжу.
Постійні гості обідів: тижневий план
- Понеділок: надішліть меню на весь тиждень, щоб гості знали його заздалегідь.
- Вівторок: штамп за кожен обід, без додаткових акцій.
- Середа: повідомлення зі стравою дня, якщо у вас є щось, що гості люблять.
- Четвер: штамп за кожен обід, достатньо швидко привітатися на касі.
- П'ятниця: кава після обіду для власників картки, щоб тиждень завершився приємно.
План лише пропозиція. Якщо понеділок у вас найспокійніший день, перенесіть п'ятничну каву на нього.
Програму лояльності для ресторану загалом, а не лише для обідів, описано в статті Програма лояльності для ресторану, що справді працює. Якщо вам більше підходить кешбек, дивіться Як налаштувати картку з кешбеком у ресторані: відсоток, ліміти, правила.
Картка лояльності для ваших обідніх гостей за 2 хвилини. Спробуйте Rewardly за 0 €
Без оплати наперед, а гості додають картку в Apple Wallet або Google Wallet.
