Kako postaviti cashback karticu u restoranu

Cashback može vrlo dobro funkcionirati u restoranu. Ali samo kad je postavljen jednostavno za gosta, lako za osoblje i isplativo za poslovanje. Zato se isplati razraditi kako postaviti cashback karticu u restoranu tako da ne unosi kaos na blagajnu, nego vraća goste na sljedeću narudžbu.

Mnoga poslovanja prave istu pogrešku. Gostima vrate neki postotak i čekaju rezultate. Bez pravila, bez dobro promišljenog trenutka nagrade. Rezultat je obično slabo korištenje, nejasna komunikacija i program vjernosti koji postoji, ali ne povećava prihod.

U restoranu cashback ne bi smio biti popust svima na sve. Treba biti razlog za ponovni posjet. Na toj razlici počiva cijela ekonomika programa.

Što bi cashback kartica u restoranu zapravo trebala postići

Da bi cashback imao smisla, mora poticati određeno ponašanje. Najčešće su tri cilja: povećati učestalost posjeta, podići prosječan račun i izgraditi bazu gostiju s kojom možete dalje raditi.

Kad gost dobije dio potrošnje natrag kao kredit za sljedeću kupnju, ne vidi to samo kao nagradu. Vidi to kao razlog za povratak. I upravo je tu cashback snažan za ugostiteljstvo. Ne nagrađuje samo posljednju kupnju. Financira sljedeću.

Imajte na umu da ipak ne treba svakom restoranu isti model. Cashback će drukčije funkcionirati u bistrou s čestim ručkovima nego u lokalu u koji gosti dolaze na večeru s vremena na vrijeme. U prvom slučaju možete raditi s nižim postotkom.

Kako postaviti cashback karticu u restoranu bez nepotrebnih pogrešaka

Počnite jednostavnim pitanjem. Koje ponašanje želite nagraditi? Ne „koliko postotaka dajemo“, nego „što se treba dogoditi nakon prvog posjeta“. Ako želite više ponovnih ručkova, program treba motivirati povratak u roku od nekoliko dana, a ne mjeseci. Ako želite potaknuti viši račun za večeru, cashback vraća postotak svake kupnje kao kredit koji gosti dolaze potrošiti.

Najbolje radi jednostavno pravilo. Gost potroši određeni iznos, a dio toga mu se odobri za sljedeći posjet. Bez brojanja bodova, bez složenih objašnjenja. Osoblje mora moći objasniti program jednom rečenicom. Ako ne može, postavka je previše složena.

Važan je i trenutak u kojem se nagrada može iskoristiti. Ako gost može potrošiti kredit odmah u istoj transakciji, cashback gubi učinak zadržavanja. Ako ga može iskoristiti tek pri sljedećem posjetu, stvarate mehanizam povratka. S gledišta prihoda to je znatno jače.

Odaberite postotak koji ima ekonomskog smisla

Restorani se najčešće kreću u rasponu od 3 do 10 %. Viši broj zvuči primamljivo, ali možda nije mudar. Ako radite s nižom maržom ili velikim udjelom pića i dostave, preizdašan cashback može brzo pojesti vašu dobit.

U većini slučajeva bolje je početi konzervativno. Na primjer s 5 % potrošnje kao kreditom za sljedeći posjet. Takva je postavka i dalje jasna gostu i sigurnija za poslovanje. Ako kasnije u podacima vidite da gosti dobro reagiraju i troše više kad se vrate, postotak možete prilagoditi.

Digitalna kartica brža je od papirnate i preciznija od nagađanja

Papirnata kartica možda izgleda jednostavno, ali u praksi donosi gubitke. Osoblje je mora provjeravati, gosti je zaboravljaju, a vi ne vidite ništa: tko se vraća, koliko često i s kojom potrošnjom. Kod cashback programa problem je još veći jer kredit treba precizno pratiti.

Digitalna cashback kartica na telefonu funkcionira drukčije. Gost je uvijek ima uza se. Kredit se dodaje transparentno. Podatke o posjetima imate u stvarnom vremenu, a program se može prilagoditi bez tiskanja novih kartica. To je razlika između programa vjernosti koji samo postoji i sustava koji donosi prihod od stalnih kupaca.

Ako želite krenuti brzo i bez razvoja vlastite aplikacije, kartica u Apple Walletu ili Google Walletu dobro je rješenje. Dodavanje traje trenutak, bez preuzimanja aplikacije i bez prepreka koje smanjuju angažman.

Kako gostima priopćiti cashback da ga stvarno koriste

Slab program vjernosti rijetko propada zbog ponude. Propada zbog objašnjenja. Gost mora odmah razumjeti tri stvari: što dobiva, kada to dobiva i kada to može iskoristiti.

Komunikacija treba biti kratka. Na stolu, na blagajni, na web-stranici, u potvrdi rezervacije i nakon posjeta. Jedna verzija poruke. Bez različitih formulacija koje zbunjuju osoblje. Na primjer: Dobijte 5 % natrag na svaki posjet kao kredit za sljedeću potrošnju. To je dovoljno.

Dobro je i podsjetiti goste na neiskorišteni kredit. Upravo se tu cashback pretvara u stvaran povratak. Push obavijest može djelovati mnogo bolje od pasivnog programa koji čeka da se gost sam sjeti. Rewardly je izgrađen upravo na tom načelu: najmanje trenja, najviše ponovnih posjeta.

Što uzeti u obzir pri posluživanju i POS sustavu

Ako se cashback ne može lako obraditi na licu mjesta, osoblje će ga prestati nuditi. Zato proces mora biti kratak. Prepoznati gosta, dodati kredit, iskoristiti ga pri sljedećem posjetu. Bez traženja, bez ručnog prepisivanja, bez duge obuke.

Prije pokretanja testirajte dvije situacije. Prvi posjet, kad gost dobije karticu. I ponovni posjet, kad iskorištava kredit. Ako se u bilo kojem koraku pojavi pitanje poput „tko će ovo potvrditi?“ ili „gdje to mogu pronaći?“, proces treba pojednostaviti.

Unaprijed razjasnite i kako se cashback ponaša kod storniranja, reklamacije ili podijeljenog računa. Ti detalji na papiru ne izgledaju važno, ali upravo se na njima lomi operativna stvarnost.

Kako prepoznati je li vaša cashback kartica dobro postavljena

Ne ocjenjujte program prema tome koliko je ljudi dodalo karticu. Pratite vraćaju li se. Ključne metrike su stopa ponovnih posjeta, prosječan račun pri povratku, vrijeme između prvog i drugog posjeta i udio iskorištenog kredita.

Ako gosti dodaju karticu, ali se ne vraćaju, problem je obično slaba motivacija. Ako se vraćaju, ali troše manje, cashback je možda preizdašan ili je postotak krivo postavljen. Ako program koristi malo ljudi, problem je obično komunikacija na licu mjesta.

Zato dobra postavka nije jednokratan zadatak. To je iteracija. Pokrenite. Mjerite. Prilagodite. I ponovno. To je pristup koji ima smisla i za mala ugostiteljska poslovanja i za ona koja rastu.

Kada cashback nije najbolji prvi izbor

Treba reći i drugu stranu. Cashback nije automatski najbolji model za svako poslovanje. Ako imate vrlo nisku učestalost posjeta ili vaše goste više motivira status nego financijska nagrada, članska kartica s pogodnostima može raditi bolje. Ako prodajete brz proizvod koji se često kupuje uz nizak račun, mehanika bodova ili pečata ponekad je jača.

Cashback je najjači tamo gdje želite brzo vratiti gosta i sljedeći posjet možete smatrati glavnim poslovnim ciljem. Ako to odgovara vašem modelu, ima veliki potencijal.

Najbolja postavka cashback kartice u restoranu ona je koju gosti razumiju za nekoliko sekundi, osoblje obrađuje bez oklijevanja, a poslovanje na njoj zarađuje pri drugom, trećem i četvrtom posjetu. Počnite jednostavno. Rezultati će vam pokazati kamo dalje.