Kako najaviti novi proizvod kupcima: počnite sa stalnim kupcima

Da biste kupcima najavili novi proizvod, najprije recite stalnim kupcima: oni prvi isprobavaju novosti i šire glas dalje. Recite im osobno na blagajni, stolnom ili pultnom karticom, porukom vlasnicima kartice vjernosti, na Instagramu i na Google profilu tvrtke. Dajte im razlog da ga odmah isprobaju, najavite ga na dan uvođenja, podsjetite ih tjedan dana kasnije, a nakon tri do četiri tjedna u POS sustavu provjerite prodaje li se.

U nastavku pročitajte gdje i kada najaviti novi proizvod ili jelo, kako ljudima dati razlog da ga isprobaju, tri predloška poruka, što treba reći osoblje, kako izmjeriti je li uspjelo i što učiniti ako ne prođe.

Zašto novi proizvod najprije najaviti stalnim kupcima

Novi kolač, sezonsko piće, novi tretman u salonu ili nova linija u trgovini trebaju prve ljude koji će ih isprobati. Stalni kupci najbolje su mjesto za početak, iz tri razloga.

1. Ionako dolaze. Ne morate ih uvjeravati da dođu, samo da naruče nešto novo.
2. Vjeruju vam. Ljudi puno radije isprobaju nešto novo od mjesta koje poznaju nego iz oglasa nepoznatog.
3. Kažu vam istinu i kažu je drugima. Njihovo mišljenje pomaže vam doraditi proizvod, a njihova preporuka dovodi nove ljude.

Oglašavanje novim ljudima ima smisla tek kad znate da proizvod valja i da se prodaje.

Gdje najaviti novi proizvod: 6 mjesta

Najbolje djeluje kombinacija. Jedan kanal dopire samo do dijela kupaca; nekoliko odjednom stvara osjećaj da se nešto događa.

1. Na blagajni

Vaše osoblje najjači je kanal. Jedna rečenica pri plaćanju dopire do svakoga tko je upravo ušao. Kako je reći, pročitajte niže.

2. Stolna kartica, pano, pult

Stolna kartica, ploča s kredom kod vrata ili mala oznaka odmah uz proizvod. Neka bude kratko: naziv, jedna rečenica o tome što je to, cijena. Fotografija pomaže ako je dobra.

3. Poruka na karticu vjernosti

Ako imate digitalnu karticu vjernosti, svim njezinim vlasnicima pošaljite kratku poruku koja stiže na zaključani zaslon mobitela. To je najbrži način da dođete do ljudi koji danas ne dolaze. Napišite je unaprijed i zakažite za određeni dan i vrijeme. Push obavijesti dostupne su od plana Advanced naviše i dolaze samo do kupaca koji su pristali na marketinške poruke.

4. Instagram

Fotografija ili kratki video pripreme, priča na dan uvođenja, kasnije reakcije prvih kupaca.

5. Google profil tvrtke

Na Google profil tvrtke možete dodati objavu s novostima, s tekstom i fotografijom, ili objavu s ponudom s datumom početka i završetka. Vidjet će je ljudi koji vas upravo traže na Google kartama.

6. Jelovnik i web stranica

Novost dodajte u jelovnik i na web stranicu na dan uvođenja, a ne mjesec dana kasnije. Ako jelovnik ispisujete sami, novi izradite u besplatnom alatu za izradu jelovnika i označite novost tako da se ističe.

Kada najaviti novo jelo ili proizvod

O trenutku ovisi hoće li se vaša poruka izgubiti ili će je primijetiti.

• Nekoliko dana prije dovoljna je kratka najava za stalne kupce: „Od petka imamo novi kolač od jabuka.“ Duga najavljivanja malom poslu ne pomažu.
• Na dan uvođenja najavite svugdje odjednom: na blagajni, na panou, na Instagramu, na Google profilu i porukom na karticu.
• Poruku na karticu pošaljite prije nego što ljudi odluče. Za kafić ujutro prije puta na posao, za novo jelo za ručak oko jedanaest, za salon poslijepodne, kad ljudi planiraju termine.
• Podsjetite ih tjedan dana kasnije. Tko je prvi put propustio, uhvatit će drugi put. Druga poruka može biti drugačija: reakcije kupaca, fotografija, jedna rečenica o tome zašto ste to uveli.

Ne uvodite novost u najprometnijem tjednu u godini, kad osoblje nema vremena o njoj govoriti.

Kako kupcima dati razlog da isprobaju nešto novo

Ljudi imaju svoje navike. Tko godinama naručuje cappuccino, neće naručiti novo piće samo zato što piše na panou. Pomaže mali razlog da ga isprobaju sada.

• Kušanje. Mali uzorak na blagajni, zalogaj kolača uz kavu, deset minuta novog tretmana kao dodatak uobičajenoj usluzi stalnog kupca. To je najjeftiniji način da uklonite brigu „što ako mi se ne svidi“.
• Manja porcija po nižoj cijeni prva dva tjedna.
• Dodatni pečat. Ako vaša kartica s pečatima daje pečat po proizvodu, novost može donositi pečat kao i ostali proizvodi.
• Spojite je s uobičajenom narudžbom. „Uz vašu uobičajenu kavu danas probajte novi kolač za pola cijene.“

Nemojte je cijeli mjesec nuditi svima uz popust. Ljudi će proizvod povezati s nižom cijenom i prestati ga kupovati po punoj.

Kako napisati najavu novog proizvoda: 3 predloška

Poruka na karticu i objava trebaju biti kratke: što je novo, zašto se isplati, od kada i gdje. Prilagodite ih svom poslovanju.

Predložak za kafić ili pekaru

„Novo od petka: domaći kolač od jabuka i cimeta, pečemo ga ovdje svako jutro. Zatražite kušanje uz kavu.“

Predložak za salon

„Novo u salonu: obnavljajuća maska za kosu nakon ljeta. Pri sljedećem terminu besplatno ćemo vam je isprobati deset minuta. Samo to spomenite pri naručivanju.“

Predložak za trgovinu

„Upravo su stigle nove ručno izrađene šalice lokalnog keramičara. Ima ih samo nekoliko, pa dođite pogledati dok su na polici.“

Što osoblje treba reći o novosti

Ljudi često naruče nešto novo kad im to netko osobno preporuči. Ali osoblje mora znati o čemu govori.

1. Neka tim kuša ili isproba novost prije uvođenja. Tko je poznaje, o njoj govori prirodno.
2. Dajte im jednu rečenicu, a ne prodajni scenarij. Na primjer: „Danas smo počeli peći kolač od jabuka, želite li kušati?“
3. Ponudite je onima kojima odgovara. Tko uvijek uzima nešto slatko, bit će znatiželjan za novi kolač. Tko žuri, ne treba ga zadržavati.
4. Ne ponavljajte je svakom kupcu svaki dan. Stalni kupac koji je jučer rekao ne, ne mora to danas ponovno slušati.

Kako znati prodaje li se novi proizvod

Nakon tri do četiri tjedna pogledajte izvještaje u POS sustavu. Osjećaj da „ide dobro“ nije dovoljan.

• Koliko ste prodali tjedno i raste li prodaja ili pada.
• Koliko ga je ljudi naručilo ponovno. To je najbolji znak da je dobar. Prva kupnja je znatiželja, druga je zadovoljstvo.
• Što se prodavalo manje. Ponekad novost jednostavno zamijeni neki drugi proizvod s boljom maržom. Ako ukupna prodaja padne, razdijelite pad na goste, posjete i prosječni račun.

Primjer: u prvom tjednu prodano je 60 komada novog kolača, u drugom 45, u trećem 50, a osoblje prepoznaje iste ljude koji ga ponovno naručuju. Novost se primila. Da je prodaja svaki tjedan padala i da ga nitko nije naručio dvaput, bila bi to znatiželja, a ne omiljeni proizvod. Brojke su izmišljene za ilustraciju.

Da biste vidjeli koja jela stvarno zaslužuju svoje mjesto, napravite analizu jelovnika (menu engineering).

Što učiniti ako novi proizvod ne prođe

Ne uspije svaka novost. Prije nego što je izbacite, mijenjajte jednu po jednu stvar.

1. Naziv i opis. „Raw pločica“ govori manje od „pločica od orašastih plodova bez dodanog šećera“.
2. Položaj. Na vrhu jelovnika ili kod blagajne, a ne na dnu stranice ili u kutu vitrine.
3. Cijena. Ako je ljudi kušaju, hvale i ne kupuju, možda je preskupa.
4. Kušanje. Ako je nitko nije probao, nitko ne zna sviđa li mu se.

Ako ni tada ne uspije, tiho je uklonite i zahvalite ljudima kojima se svidjela. Bolje jedan uklonjen proizvod nego jelovnik pun stvari koje se ne prodaju.

Česta pitanja

Kako najaviti novi proizvod kupcima?

Najprije recite stalnim kupcima: osobno na blagajni, stolnom karticom, porukom na karticu vjernosti, na Instagramu i na Google profilu tvrtke. Sve to učinite na dan uvođenja i podsjetite ih tjedan dana kasnije. Dodajte razlog da ga isprobaju odmah, na primjer kušanje.

Kada je najbolje najaviti novi proizvod?

Na dan uvođenja, svugdje odjednom, s porukom poslanom prije nego što kupci odluče, na primjer ujutro za kafić. Podsjetite ih tjedan dana kasnije. Izbjegnite najprometniji tjedan, kad osoblje nema vremena novost nuditi.

Kako promovirati novo jelo na jelovniku?

Stavite ga na vidljivo mjesto na jelovniku i na pano kod vrata, neka ga osoblje kuša i ponudi u jednoj rečenici, a gostima dajte malo kušanje. Dodajte objavu na Instagramu i na Google profilu tvrtke.

Treba li novi proizvod nuditi uz popust?

Kratko i malo, ako uopće. Bolje djeluje kušanje ili manja porcija, jer ljudi proizvod isprobaju, a ne povežu ga s nižom cijenom. Popust koji traje mjesec dana uči kupce da čekaju sljedeći.

Koliko vremena dati novom jelu na jelovniku?

Obično tri do četiri tjedna. Do tada su ga stalni kupci isprobali i vidite naručuju li ga ljudi ponovno. Ako prodaja svaki tjedan pada i nitko ga ne kupi dvaput, promijenite naziv, položaj ili cijenu, a ako ni to ne pomogne, uklonite ga.

Recite stalnim kupcima što je danas novo. Isprobajte Rewardly za 0 €

Bez prethodnog plaćanja, 14 dana besplatno.