Přejít na obsah
Domovská stránka Rewardly
Vyzkoušet zdarma

Průměrná útrata

Průměrná útrata, někdy také průměrná hodnota nákupu, je částka, kterou zákazník v průměru utratí za jeden nákup. Je to celková tržba vydělená počtem transakcí za stejné období.

Co je průměrná útrata

Když kavárna v sobotu utrží 1 200 € ze 150 transakcí, její průměrná útrata ten den je 8 €. Spolu s počtem zákazníků a tím, jak často se vracejí, vysvětluje téměř každou změnu tržeb: prodej roste, protože přijde víc lidí, protože chodí častěji, nebo protože má každá návštěva větší hodnotu.

Jak to funguje v kavárně, salonu nebo restauraci

  • Kavárna ji zvyšuje tím, že u pokladny nabídne ke kávě pečivo.
  • Salon přidá k objednané službě ošetření nebo produkt.
  • Restaurace ji sleduje po stolech, takže se v číslech projeví menu o několika chodech nebo víno párované k jídlu.

Každý z těchto kroků přidá trochu ke každé návštěvě, místo aby žádal víc návštěv.

Pomoci může i věrnostní program: bodová karta, na kterou se připisují body za každé utracené euro, dává důvod přidat ještě jednu položku.

Na co si dát pozor

Rostoucí průměrná útrata není vždy dobrá zpráva, protože roste i tehdy, když zmizí malé objednávky, a to znamená méně zákazníků. Čtěte ji spolu s počtem transakcí a porovnávejte stejné dny v týdnu, protože sobota a úterý jsou jako dva různé podniky.

Články, které tento pojem používají