Μενού ημέρας: πώς κρατάτε τους τακτικούς σας για μεσημεριανό
Τακτικοί πελάτες του μενού ημέρας: σφραγίδα ανά γεύμα, ανταμοιβή στη δέκατη επίσκεψη, το μενού στο κινητό πριν αποφασίσουν, Geo Push για γραφεία και ένα εβδομαδιαίο σχέδιο.
Ακόμη και οι τακτικοί πελάτες του μενού ημέρας εναλλάσσονται συχνά ανάμεσα σε διάφορα μέρη κοντά τους. Τους κρατάτε με μια μικρή, τακτική ανταμοιβή και δείχνοντάς τους το μενού πριν αποφασίσουν πού θα πάνε. Και όλα αυτά πρέπει να λειτουργούν χωρίς να επιβραδύνεται η ουρά το μεσημέρι.
Πώς αποφασίζει ένας πελάτης για το μεσημεριανό
Γύρω στις δέκα ή τις έντεκα, ένα γραφείο κάνει μία ερώτηση: πού θα πάμε σήμερα για φαγητό; Όποιος εμφανιστεί εκείνη τη στιγμή στο κινητό τους με ένα μενού έχει το πλεονέκτημα. Ο πελάτης δεν ψάχνει το καλύτερο εστιατόριο της πόλης. Θέλει να είναι σίγουρος ότι θα φάει καλά και θα εξυπηρετηθεί γρήγορα σήμερα. Αυτός ο συγχρονισμός είναι η υπόθεση εργασίας μας. Ελέγξτε πότε αρχίζουν να φτάνουν οι πρώτοι πελάτες σας.
Μια ανταμοιβή που αξίζει και σε εσάς και στον πελάτη
Μια σφραγίδα για κάθε μεσημεριανό και ανταμοιβή στο δέκατο. Ένας πελάτης που έρχεται κάθε ημέρα παίρνει ανταμοιβή περίπου κάθε δύο εβδομάδες. Ένας πελάτης που έρχεται δύο φορές την εβδομάδα, κάθε πέντε εβδομάδες. Και τα δύο είναι αρκετά γρήγορα ώστε η κάρτα να παρακινεί.
Ένα παράδειγμα υπολογισμού με τον τύπο από το άρθρο Πόσες σφραγίδες χρειάζεται μια κάρτα πιστότητας: το μενού κοστίζει 9 € και η ανταμοιβή είναι ένα επιδόρπιο που σας κοστίζει 1 €. Η πραγματική έκπτωση είναι 1 ÷ (10 × 9) = 1,1%. Ένα ολόκληρο δωρεάν μενού που σας κοστίζει 3,50 € θα έβγαινε 3,9%.
Ένα επιδόρπιο, μια επιπλέον σούπα ή ένας καφές μετά το φαγητό σημαίνει πολλά για τον πελάτη, γιατί συχνά δεν θα τα παράγγελνε αλλιώς. Για εσάς είναι φθηνά και δεν κρατούν το τραπέζι κατειλημμένο περισσότερο.
Το μενού στο κινητό πριν αποφασίσουν
Στείλτε στους κατόχους κάρτας ένα σύντομο μήνυμα στην οθόνη κλειδώματος όσο αποφασίζουν ακόμη. Προτεινόμενη διατύπωση:
Σήμερα: σούπα λάχανου και κοτόπουλο πάπρικα. Έχουμε ακόμη ένα τραπέζι ελεύθερο στις 11:30.
Στέλνετε το μήνυμα εσείς όταν είναι έτοιμο το μενού. Αν υπάρχουν γραφεία γύρω σας, βοηθά και το Geo Push: η κάρτα σας εμφανίζεται στην οθόνη κλειδώματος ενός κατόχου κάρτας όταν βρίσκεται κοντά στο εστιατόριό σας και στο iPhone δείχνει ένα σύντομο κείμενο που γράφετε εσείς. Οι λεπτομέρειες εξηγούνται στο άρθρο Πώς λειτουργεί η στόχευση βάσει τοποθεσίας στο Wallet του κινητού. Οι ειδοποιήσεις push περιλαμβάνονται στο πακέτο Advanced και πάνω.
Η ουρά του μεσημεριού δεν πρέπει να επιβραδύνεται
Σκανάρετε την κάρτα κατά την πληρωμή, όχι πριν ή μετά. Ο ταμίας σας δεν πρέπει να εξηγεί το πρόγραμμα ενώ περιμένουν δέκα άτομα πίσω από τον πελάτη. Ένα QR code στον πάγκο και στα τραπέζια κάνει τη δουλειά για λογαριασμό του και όποιος θέλει την κάρτα την προσθέτει όσο περιμένει το φαγητό του.
Τακτικοί πελάτες μενού ημέρας: ένα εβδομαδιαίο σχέδιο
- Δευτέρα: στείλτε το μενού για ολόκληρη την εβδομάδα ώστε οι πελάτες να το ξέρουν από πριν.
- Τρίτη: μια σφραγίδα με κάθε μεσημεριανό, χωρίς επιπλέον προσφορά.
- Τετάρτη: ένα μήνυμα με το πιάτο της ημέρας, αν έχετε κάτι που οι πελάτες αγαπούν.
- Πέμπτη: μια σφραγίδα με κάθε μεσημεριανό, ένας γρήγορος χαιρετισμός στο ταμείο αρκεί.
- Παρασκευή: ένας καφές μετά το φαγητό για τους κατόχους κάρτας, ώστε η εβδομάδα να κλείνει όμορφα.
Το σχέδιο είναι μόνο πρόταση. Αν η Δευτέρα είναι η πιο ήσυχη ημέρα σας, μεταφέρετε εκεί τον καφέ της Παρασκευής.
Ένα πρόγραμμα επιβράβευσης για το εστιατόριό σας συνολικά, όχι μόνο για το μεσημεριανό, περιγράφεται στο άρθρο Πρόγραμμα επιβράβευσης για εστιατόριο που πραγματικά δουλεύει. Αν σας ταιριάζει περισσότερο το cashback, δείτε Πώς να ρυθμίσετε μια κάρτα cashback σε εστιατόριο.
Κάρτα πιστότητας για τους πελάτες του μεσημεριανού σας σε 2 λεπτά, δοκιμάστε το Rewardly για 0 €
Χωρίς προπληρωμή, και οι πελάτες την προσθέτουν στο Apple Wallet ή στο Google Wallet.
