Πόσο κοστίζει ένα πρόγραμμα επιβράβευσης για καφετέρια

Ο ιδιοκτήτης μιας καφετέριας αρχίζει συνήθως να το σκέφτεται όταν βλέπει γεμάτο μαγαζί τη Δευτέρα το πρωί και άδειο το απόγευμα της Τρίτης. Η πιστότητα δεν είναι ένα ωραίο έξτρα. Είναι ένα εργαλείο για να έρχονται οι πελάτες πιο συχνά και να ξοδεύουν τακτικά. Αν ρωτάτε πόσο κοστίζει ένα πρόγραμμα επιβράβευσης για καφετέρια, η ειλικρινής απάντηση δεν είναι ένας αριθμός. Εξαρτάται από τον τύπο της λύσης, το μέγεθος της επιχείρησης, τους στόχους σας και τον χρόνο που θέλετε να αφιερώσετε στη διαχείριση του προγράμματος.

Πόσο κοστίζει στην πράξη ένα πρόγραμμα επιβράβευσης για καφετέρια

Στην αγορά θα συναντήσετε τέσσερα βασικά μοντέλα. Το καθένα έχει διαφορετική τιμή, διαφορετικό κόπο και διαφορετική ικανότητα να φέρνει επαναλαμβανόμενες επισκέψεις.

Οι χάρτινες κάρτες σφραγίδων μοιάζουν με την πιο φθηνή επιλογή. Η εκτύπωση κοστίζει λίγο, το προσωπικό τις μοιράζει αμέσως και οι πελάτες ξέρουν την αρχή χωρίς καμία εξήγηση. Με την πρώτη ματιά είναι σχεδόν δωρεάν. Στην πραγματικότητα πληρώνετε αλλού. Οι κάρτες χάνονται, το προσωπικό ξεχνά να τις σφραγίσει, δεν μπορείτε να μετρήσετε αποτελέσματα και δεν έχετε στοιχεία επικοινωνίας του πελάτη. Αν ένας πελάτης σταματήσει να έρχεται, δεν μπορείτε να τον προσεγγίσετε. Έτσι, η χαμηλότερη τιμή εισόδου συχνά σημαίνει και τη χαμηλότερη απόδοση.

Η δεύτερη επιλογή είναι η δική σας εφαρμογή για κινητά. Ακούγεται ελκυστική, αλλά για μία μόνο καφετέρια είναι συνήθως άσκοπα ακριβή. Η ανάπτυξη, ο σχεδιασμός, οι δοκιμές, η δημοσίευση και η συντήρηση ανεβαίνουν γρήγορα σε χιλιάδες ή δεκάδες χιλιάδες ευρώ. Και έρχεται το επόμενο πρόβλημα. Οι πελάτες δεν θέλουν να κατεβάσουν άλλη μία εφαρμογή για μία καφετέρια. Το αποτέλεσμα είναι χαμηλή υιοθέτηση και υψηλό κόστος.

Η τρίτη διαδρομή είναι μια καθολική πλατφόρμα πιστότητας με μηνιαία συνδρομή. Εδώ η τιμή κυμαίνεται συνήθως από δεκάδες έως λίγες εκατοντάδες ευρώ τον μήνα, ανάλογα με τις λειτουργίες, τον αριθμό των καταστημάτων και τις ενσωματώσεις. Για τις περισσότερες καφετέριες αυτό είναι το ρεαλιστικό μοντέλο. Δεν πληρώνετε για ανάπτυξη, ξεκινάτε γρήγορα το σύστημα και μπορείτε να δουλεύετε με δεδομένα και αυτοματισμούς.

Η τέταρτη επιλογή είναι μια πιο προηγμένη λύση συνδεδεμένη με το POS, το CRM ή τα εργαλεία μάρκετινγκ σας. Αυτές έχουν νόημα κυρίως για αλυσίδα καταστημάτων ή για πιο φιλόδοξη ανάπτυξη. Η τιμή είναι υψηλότερη, αλλά και η αξία. Αν μπορείτε να χωρίσετε τους πελάτες σε ομάδες, να στείλετε στοχευμένες προσφορές και να μετράτε τις επισκέψεις σε πραγματικό χρόνο, το πρόγραμμα επιβράβευσης παύει να είναι απλώς η ανταμοιβή για τον δέκατο καφέ. Γίνεται κανάλι πωλήσεων.

Η φθηνότερη επιλογή δεν είναι πάντα η φθηνότερη

Όταν αποφασίζετε, αξίζει να δείτε το συνολικό κόστος και όχι μόνο τη μηνιαία χρέωση. Μια καφετέρια δεν πληρώνει μόνο για λογισμικό ή κάρτες. Πληρώνει και σε χρόνο προσωπικού, εκπτώσεις, λάθη εξυπηρέτησης και χαμένες ευκαιρίες.

Οι χάρτινες κάρτες έχουν χαμηλή τιμή αγοράς αλλά υψηλές λειτουργικές απώλειες. Όταν ο πελάτης αφήνει την κάρτα στο σπίτι, η ανταμοιβή αναβάλλεται. Όταν την χάνει, η κινητοποίηση πέφτει. Όταν το προσωπικό παραλείπει μια σφραγίδα μέσα στη φάση αιχμής, εμφανίζεται άσκοπη ένταση. Και όταν δεν ξέρετε πόσοι άνθρωποι πραγματικά ξαναγυρίζουν, τρέχετε το πρόγραμμα στα τυφλά.

Με μια ψηφιακή λύση υπάρχει μια ορατή επαναλαμβανόμενη χρέωση, αλλά συχνά εξοικονομείτε αλλού. Λιγότερη χειρωνακτική δουλειά. Λιγότερο χάος στο μπαρ. Λιγότερες ερωτήσεις από τους πελάτες. Περισσότερα δεδομένα. Και πάνω απ' όλα, η δυνατότητα να κερδίσετε μια επαναλαμβανόμενη επίσκεψη ακόμη κι όταν ο πελάτης δεν το σκέφτεται ο ίδιος.

Αυτή είναι η ουσιαστική διαφορά. Ένα πρόγραμμα επιβράβευσης χωρίς τρόπο να προσεγγίσετε ξανά τον πελάτη είναι παθητικό. Ένα πρόγραμμα που μπορεί να του υπενθυμίσει μια ανταμοιβή, να στείλει μια προσφορά γενεθλίων ή να τον ειδοποιήσει για μια δωροκάρτα λειτουργεί ενεργά.

Από τι αποτελείται η τιμή ενός προγράμματος επιβράβευσης

Όταν ρωτάτε πόσο κοστίζει ένα πρόγραμμα επιβράβευσης για καφετέρια, χωρίστε το κόστος σε τρεις κατηγορίες.

Η πρώτη είναι η τεχνολογία. Σε αυτήν ανήκουν η μηνιαία συνδρομή, ενδεχομένως μια εφάπαξ ρύθμιση, ο σχεδιασμός της κάρτας, η σύνδεση με το ταμείο σας ή το σύστημα κρατήσεων και η πρόσβαση στα αναλυτικά στοιχεία. Κάποιες λύσεις προσφέρουν τα βασικά φθηνά, αλλά χρεώνουν επιπλέον κάθε προηγμένη λειτουργία. Άλλες είναι ακριβότερες στα χαρτιά, αλλά περιλαμβάνουν όλα τα σημαντικά σε μία τιμή.

Η δεύτερη κατηγορία είναι η ανταμοιβή για τον πελάτη. Κάθε πρόγραμμα επιβράβευσης κοστίζει και με τη μορφή ενός οφέλους. Ένας δωρεάν καφές μετά από δέκα επισκέψεις, μια έκπτωση σε ένα γλυκό, μπόνους πόντοι ή προνόμια μέλους. Εδώ είναι σημαντικό να ορίσετε τον μηχανισμό έτσι ώστε να στηρίζει το περιθώριο κέρδους σας και όχι να το τρώει άσκοπα. Με τον καφέ, συχνά είναι σοφότερο να δουλέψετε με τη συχνότητα επισκέψεων και με υψηλότερη μέση παραγγελία παρά με υπερβολικά επιθετική έκπτωση.

Η τρίτη κατηγορία είναι η εσωτερική διαχείριση. Ποιος στήνει το πρόγραμμα, το εξηγεί στο προσωπικό, παρακολουθεί τα αποτελέσματα και προσαρμόζει τη λογική όταν δεν λειτουργεί; Ακόμη και ένα απλό πρόγραμμα χρειάζεται κάποιον που το έχει αναλάβει. Τα καλά νέα είναι ότι με τα σύγχρονα εργαλεία SaaS αυτό είναι θέμα λεπτών την εβδομάδα και όχι ολόκληρο έργο.

Πόσα πρέπει να επενδύσει μια μικρή καφετέρια

Μια μικρή ανεξάρτητη καφετέρια συνήθως δεν χρειάζεται ένα μεγάλο εταιρικό σύστημα. Χρειάζεται κάτι που ξεκινά γρήγορα, που το προσωπικό χειρίζεται χωρίς μισή μέρα εκπαίδευση και στο οποίο οι πελάτες μπαίνουν χωρίς τριβή.

Σε αυτό το στάδιο έχει νόημα να σκέφτεστε πρακτικά. Αν επενδύσετε δεκάδες ευρώ τον μήνα σε ένα ψηφιακό πρόγραμμα που φέρνει μερικές δεκάδες επιπλέον επαναλαμβανόμενες επισκέψεις, η απόσβεση μπορεί να είναι πολύ γρήγορη. Αρκεί μια χούφτα τακτικοί πελάτες που έρχονται μία ή δύο φορές παραπάνω τον μήνα για να καλύψουν το κόστος της πλατφόρμας. Με καφέ, γλυκά και συμπληρωματικά προϊόντα το αποτέλεσμα είναι ακόμη μεγαλύτερο, αν το πρόγραμμα ανεβάζει και τον μέσο λογαριασμό.

Άρα μια καλύτερη ερώτηση από την ίδια την τιμή είναι η εξής: πόσο σας κοστίζει όταν ένας πελάτης δεν ξαναγυρίζει; Αν χάνετε δεκάδες πελάτες μίας φοράς την εβδομάδα χωρίς καμία επαφή ή υπενθύμιση, το κόστος του να μη διατηρείτε τους πελάτες σας είναι συνήθως υψηλότερο από την τιμή του εργαλείου.

Ποιος τύπος προγράμματος αποδίδει περισσότερο σε μια καφετέρια

Σε μια καφετέρια, τα μοντέλα σφραγίδων, πόντων και μέλους λειτουργούν συχνότερα. Το καθένα έχει διαφορετική επίδραση στην τιμή και στη συμπεριφορά των πελατών.

Το μοντέλο σφραγίδων είναι απλό και σαφές. Οι πελάτες το καταλαβαίνουν αμέσως. Ταιριάζει σε επιχειρήσεις με υψηλή συχνότητα επαναλαμβανόμενων αγορών, για παράδειγμα τον καφέ takeaway το πρωί. Ένα σύστημα πόντων είναι πιο ευέλικτο. Μπορείτε να επιβραβεύετε διαφορετικά προϊόντα, να ευνοείτε τις πιο αργές ώρες ή να ενθαρρύνετε μεγαλύτερο λογαριασμό. Το μοντέλο μέλους έχει νόημα εκεί όπου θέλετε να χτίσετε πιο ισχυρή σχέση με το brand και αίσθηση αποκλειστικότητας.

Η τιμή εδώ αλλάζει όχι μόνο με την τεχνολογία αλλά και με τη λογική ανταμοιβής που θα επιλέξετε. Ένα απλό ψηφιακό πρόγραμμα σφραγίδων θα είναι φθηνότερο στη λειτουργία από ένα σύνθετο σύστημα πόντων με πολλούς κανόνες. Από την άλλη, οι πόντοι μπορούν να σας δώσουν μεγαλύτερο έλεγχο του περιθωρίου κέρδους.

Από πού προέρχονται τα κρυφά κόστη

Συνήθως όχι από το λογισμικό, αλλά από κακή ρύθμιση. Αν προσφέρετε υπερβολικά γενναιόδωρη ανταμοιβή, το πρόγραμμα αρχίζει να τρώει το κέρδος. Αν η ανταμοιβή είναι πολύ αδύναμη, δεν κινητοποιεί τον πελάτη. Αν η εγγραφή διαρκεί πολύ, το προσωπικό σταματά να την προτείνει στη φάση αιχμής. Και αν το σύστημα δεν μπορεί να λειτουργήσει φυσικά με το κινητό του πελάτη, η υιοθέτηση θα είναι χαμηλή.

Γι' αυτό ακριβώς αξίζει να αναζητήσετε μια λύση που δεν απαιτεί λήψη εφαρμογής και όπου η εγγραφή γίνεται σε ένα μόνο βήμα. Όσο λιγότερη τριβή στην είσοδο, τόσα περισσότερα μέλη στο πρόγραμμα. Όσο περισσότερα μέλη, τόσα περισσότερα δεδομένα και ευκαιρίες για επαναλαμβανόμενες πωλήσεις.

Η ακατάστατη διαχείριση είναι ένα ακόμη κρυφό κόστος. Αν ο ιδιοκτήτης ασχολείται κάθε εβδομάδα με εξαγωγές, χειροκίνητες αναφορές και τεχνικά προβλήματα, πληρώνει σε χρόνο. Και στην εστίαση ο χρόνος είναι από τα ακριβότερα στοιχεία.

Πώς θα υπολογίσετε αν αποδίδει

Δεν χρειάζεστε περίπλοκο επιχειρηματικό σχέδιο. Αρκεί ένας απλός υπολογισμός. Πάρτε το μηνιαίο κόστος του προγράμματος, προσθέστε το πραγματικό κόστος των ανταμοιβών και συγκρίνετέ το με τα επιπλέον έσοδα από τις επαναλαμβανόμενες επισκέψεις.

Φανταστείτε ότι το πρόγραμμα κοστίζει 49 € τον μήνα και οι ανταμοιβές σάς κοστίζουν άλλα 40 €. Αυτό κάνει 89 € συνολικά. Αν σας φέρει 30 επιπλέον επισκέψεις με μέσο λογαριασμό 6 €, φτάνετε τα 180 € σε έσοδα. Αν μερικοί από αυτούς τους πελάτες αγοράσουν και ένα γλυκό ή προσθέσουν ένα δεύτερο ρόφημα, οι αριθμοί μεγαλώνουν γρήγορα. Φυσικά, πρέπει να υπολογίζετε το περιθώριο κέρδους και όχι μόνο τον τζίρο. Ακόμη κι έτσι, για τις καφετέριες η απόσβεση είναι συχνά εφικτή νωρίτερα απ' όσο νομίζει ο ιδιοκτήτης.

Η μακροπρόθεσμη επίδραση είναι ακόμη πιο σημαντική. Ένας πιστός πελάτης δεν ξοδεύει μόνο μία φορά. Ξαναγυρίζει. Προτείνει το μαγαζί σε άλλους. Ανταποκρίνεται στις προσφορές. Και τον ενοχλεί λιγότερο που άνοιξε μια νέα καφετέρια ένα στενό παρακάτω.

Τι αποδίδει περισσότερο από το χαρτί σήμερα

Για να είναι ένα πρόγραμμα επιβράβευσης και φθηνό και αποτελεσματικό, πρέπει να είναι απλό για τους πελάτες και για το προσωπικό. Οι ψηφιακές κάρτες στο Apple Wallet και στο Google Wallet είναι δυνατές εδώ ακριβώς επειδή δεν απαιτούν άλλη εφαρμογή. Ο πελάτης προσθέτει γρήγορα την κάρτα, το προσωπικό τη διαχειρίζεται χωρίς καθυστέρηση και η επιχείρηση αποκτά δεδομένα και τη δυνατότητα να στέλνει στοχευμένα μηνύματα. Αυτή είναι θεμελιώδης διαφορά από το χαρτί.

Για πολλές καφετέριες αυτό είναι ακριβώς το σημείο καμπής. Αντί για μια παθητική κάρτα, έχουν ένα ζωντανό κανάλι στο κινητό του πελάτη. Μπορούν να του υπενθυμίσουν μια ανταμοιβή που δεν χρησιμοποίησε, να στείλουν μια δωροκάρτα, να γράψουν στους πελάτες στα γενέθλιά τους ή να ενεργοποιήσουν όσους σταμάτησαν να έρχονται. Το Rewardly βασίζεται σε αυτό ακριβώς το μοντέλο: γρήγορη εκκίνηση, χαμηλή τριβή και εργαλεία που μετατρέπουν την πιστότητα σε μετρήσιμα έσοδα.

Αν λοιπόν υπολογίζετε πόσο κοστίζει ένα πρόγραμμα επιβράβευσης για καφετέρια, κοιτάξτε λιγότερο τι είναι φθηνότερο σήμερα και περισσότερο τι θα σας φέρει περισσότερες επαναλαμβανόμενες επισκέψεις σε έναν μήνα, σε ένα τρίμηνο και σε έναν χρόνο. Η καλύτερη επένδυση σπάνια είναι αυτή με τη χαμηλότερη τιμή. Είναι αυτή που οι πελάτες σας χρησιμοποιούν πραγματικά.