Menú del día: cómo conservar a sus clientes habituales del mediodía
Clientes habituales del menú del día: un sello por comida, una recompensa en la décima visita, el menú en su móvil antes de que decidan, Geo Push para oficinas y un plan semanal.
Incluso los clientes habituales del menú del día suelen ir rotando entre varios sitios cercanos. Los conserva con una recompensa pequeña y regular, y enseñándoles el menú antes de que decidan adónde ir. Y todo tiene que funcionar sin ralentizar la cola del mediodía.
Cómo decide un cliente del menú del día
Hacia las diez o las once, en una oficina se plantea una pregunta: ¿adónde vamos a comer hoy? Quien aparece en ese momento en su móvil con un menú tiene ventaja. El cliente no busca el mejor restaurante de la ciudad. Quiere estar seguro de que hoy comerá bien y le servirán rápido. Este momento es nuestra hipótesis de trabajo. Compruebe cuándo empiezan a llegar sus primeros clientes.
Una recompensa que les compensa a usted y al cliente
Un sello por cada comida y una recompensa en la décima. Un cliente que viene a diario consigue una recompensa aproximadamente cada dos semanas. Uno que viene dos veces por semana, cada cinco semanas. Ambos ritmos son lo bastante rápidos para que la tarjeta motive.
Un cálculo de ejemplo con la fórmula de Cuántos sellos debe tener una tarjeta de fidelización: el menú cuesta 9 € y la recompensa es un postre que le cuesta 1 €. El descuento efectivo es 1 ÷ (10 × 9) = 1,1 %. Un menú entero gratis que le cueste 3,50 € supondría un 3,9 %.
Un postre, una sopa extra o un café después de comer significan mucho para el cliente, porque a menudo no los pediría. Para usted son baratos y no ocupan la mesa más tiempo.
El menú en su móvil antes de que decidan
Envíe a los titulares de la tarjeta un mensaje breve en la pantalla de bloqueo mientras todavía están decidiendo. Texto sugerido:
Hoy: sopa de col y pollo al pimentón. Aún nos queda una mesa libre a las 11:30.
El mensaje lo envía usted mismo en cuanto el menú está listo. Si tiene oficinas cerca, Geo Push también ayuda: su tarjeta aparece en la pantalla de bloqueo de quien la tiene cuando está cerca de su restaurante, y en el iPhone muestra un texto breve que usted escribe. Los detalles se explican en Cómo funciona la geolocalización en el Wallet del móvil. Las notificaciones push están incluidas a partir del plan Advanced.
La cola del mediodía no puede ir más lenta
Escanee la tarjeta durante el pago, no antes ni después. Su cajero no debería estar explicando el programa con diez personas esperando detrás del cliente. Un código QR en el mostrador y en las mesas hace ese trabajo por él, y quien quiera la tarjeta la añade mientras espera la comida.
Clientes habituales del menú del día: un plan semanal
- Lunes: envíe el menú de toda la semana para que los clientes lo conozcan de antemano.
- Martes: un sello con cada comida, sin promoción extra.
- Miércoles: un mensaje con el plato del día, si tiene algo que a los clientes les encanta.
- Jueves: un sello con cada comida; basta con un saludo rápido en caja.
- Viernes: un café después de comer para los titulares de la tarjeta, para que la semana termine con buen sabor de boca.
El plan es solo una sugerencia. Si el lunes es su día más tranquilo, pase allí el café del viernes.
Un programa de fidelización para su restaurante en conjunto, no solo para el mediodía, se describe en Un programa de fidelización para restaurantes que funciona de verdad. Si le encaja mejor el cashback, consulte Cómo configurar una tarjeta de cashback en un restaurante.
Una tarjeta de fidelización para sus clientes del mediodía en 2 minutos: pruebe Rewardly por 0 €
Sin pago por adelantado, y sus clientes la añaden a Apple Wallet o Google Wallet.
