Cum anunți un produs nou clienților, începând cu clienții fideli

Ca să anunți un produs nou clienților, spune-le mai întâi clienților fideli: ei încearcă primii noutățile și duc vestea mai departe. Spune-le personal la casă, printr-un cartonaș pe masă sau pe tejghea, printr-un mesaj către deținătorii cardului de fidelitate, pe Instagram și în Profilul Companiei Google. Dă-le un motiv să îl încerce imediat, anunță-l în ziua lansării, reamintește-le după o săptămână, iar după trei sau patru săptămâni verifică în casa de marcat dacă se vinde.

Mai jos afli unde și când să anunți un produs nou sau un preparat nou în meniu, cum le dai oamenilor un motiv să îl încerce, trei modele de mesaj, ce ar trebui să spună personalul, cum măsori dacă a funcționat și ce faci dacă nu prinde.

De ce să anunți un produs nou mai întâi clienților fideli

O prăjitură nouă, o băutură de sezon, un tratament nou în salon sau o gamă nouă într-un magazin are nevoie de primii oameni care să o încerce. Clienții fideli sunt cel mai bun punct de plecare, din trei motive.

1. Vin oricum. Nu trebuie să îi convingi să vină, doar să comande ceva nou.
2. Au încredere în tine. Oamenii încearcă ceva nou mult mai ușor într-un loc pe care îl cunosc decât dintr-o reclamă a unui străin.
3. Îți spun adevărul și le spun și altora. Părerea lor te ajută să ajustezi produsul, iar recomandările lor aduc mai mulți oameni.

Reclama către oameni noi are sens după ce știi că produsul are gustul potrivit și se vinde.

Unde anunți un produs nou: 6 locuri

Cel mai bine funcționează o combinație. Un singur canal ajunge doar la o parte din clienți; mai multe deodată dau senzația că se întâmplă ceva.

1. La casă

Personalul este cel mai puternic canal. O singură propoziție la plată ajunge la toți cei care tocmai au intrat. Cum să o spună găsești mai jos.

2. Cartonaș pe masă, panou, tejghea

Un cartonaș pe masă, o tablă de cretă lângă ușă sau o etichetă mică chiar lângă produs. Scurt: numele, o propoziție despre ce este, prețul. O fotografie ajută, dacă e una bună.

3. Un mesaj pe cardul de fidelitate

Dacă ai un card de fidelitate digital, trimite-le tuturor deținătorilor un mesaj scurt care ajunge pe ecranul de blocare al telefonului. E cel mai rapid mod de a ajunge la oamenii care nu vin azi. Scrie-l din timp și programează-l pentru o anumită zi și oră. Notificările push sunt incluse în planul Advanced și în cele superioare și ajung doar la clienții care au acceptat mesajele de marketing.

4. Instagram

O fotografie sau un video scurt cu pregătirea, un story în ziua lansării, apoi reacțiile primilor clienți.

5. Profilul Companiei Google

În Profilul Companiei Google poți adăuga o postare de actualizare cu text și fotografie sau o postare de tip ofertă cu dată de început și de sfârșit. O vor vedea oamenii care te caută chiar acum pe Maps.

6. Meniul și pagina web

Adaugă produsul nou în meniu și pe pagina web chiar în ziua lansării, nu peste o lună. Dacă îți tipărești singur meniul, fă-l pe cel nou cu creatorul de meniu pentru restaurant gratuit și marchează noutatea, ca să iasă în evidență.

Când anunți un preparat nou în meniu sau un produs nou

Momentul decide dacă mesajul tău se pierde sau e observat.

• Cu câteva zile înainte ajunge o mențiune scurtă pentru clienții fideli: „De vineri avem o plăcintă nouă cu mere.” Anunțurile lungi care stârnesc curiozitatea nu funcționează pentru o afacere mică.
• În ziua lansării, anunță peste tot deodată: la casă, pe panou, pe Instagram, în Profilul Companiei Google și printr-un mesaj pe card.
• Trimite mesajul pe card înainte ca oamenii să decidă. Dimineața, înainte de drumul spre serviciu, pentru o cafenea, pe la ora unsprezece pentru un preparat nou la prânz, după prânz pentru un salon, când oamenii își planifică programările.
• Reamintește-le după o săptămână. Cine a ratat prima dată prinde a doua oară. Al doilea mesaj poate fi diferit: reacțiile clienților, o fotografie, o propoziție despre de ce ai adăugat produsul.

Nu lansa în cea mai aglomerată săptămână a anului, când personalul nu are timp să vorbească despre noutate.

Cum le dai clienților un motiv să încerce ceva nou

Oamenii au obiceiurile lor. Cine comandă de ani de zile un cappuccino nu va comanda o băutură nouă doar pentru că apare pe panou. Ajută un mic motiv să o încerce acum.

• O degustare. O mostră mică la casă, o bucățică de prăjitură la cafea, zece minute dintr-un tratament nou ca bonus la un serviciu obișnuit. E cel mai ieftin mod de a îndepărta grija „dacă nu îmi place?”.
• O porție mai mică la un preț mai mic în primele două săptămâni.
• O ștampilă în plus. Dacă cardul tău cu ștampile dă o ștampilă pe produs, noul produs poate aduce o ștampilă la fel ca celelalte.
• Asociază-l cu comanda obișnuită. „La cafeaua ta obișnuită, încearcă azi prăjitura nouă la jumătate de preț.”

Nu da reducere tuturor timp de o lună întreagă. Oamenii vor lega produsul de prețul mai mic și nu îl vor mai cumpăra la prețul întreg.

Cum scrii anunțul unui produs nou: 3 modele

Un mesaj pe card și o postare trebuie să fie scurte: ce e nou, de ce merită, de când și unde. Adaptează-le afacerii tale.

Model pentru o cafenea sau o brutărie

„Nou de vineri: plăcintă de casă cu mere și scorțișoară, coaptă aici în fiecare dimineață. Cere o bucățică de gustat la cafea.”

Model pentru un salon

„Nou în salon: o mască reparatoare pentru păr după vară. La următoarea programare ți-o aplicăm gratuit timp de zece minute. Spune-ne doar când te programezi.”

Model pentru un magazin

„Tocmai au sosit căni noi lucrate manual de un olar local. Sunt doar câteva, așa că vino să le vezi cât sunt încă pe raft.”

Ce ar trebui să spună personalul despre un produs nou

Oamenii comandă adesea ceva nou când li se recomandă personal. Dar personalul trebuie să știe despre ce vorbește.

1. Lasă echipa să guste sau să încerce înainte de lansare. Cine cunoaște produsul vorbește natural despre el.
2. Dă-le o singură propoziție, nu un text de vânzare. De exemplu: „Azi am început să coacem o plăcintă cu mere, vreți să gustați?”
3. Să o ofere celor cărora li se potrivește. Cine ia mereu ceva dulce va fi curios de o prăjitură nouă. Pe cine se grăbește nu trebuie să îl rețină.
4. Să nu o repete fiecărui client în fiecare zi. Un client fidel care a spus nu ieri nu trebuie să audă din nou azi.

Cum știi dacă un produs nou se vinde

După trei sau patru săptămâni, uită-te în rapoartele casei de marcat. Senzația că „merge bine” nu e de ajuns.

• Câte ai vândut pe săptămână și dacă vânzările cresc sau scad.
• Câți oameni l-au comandat din nou. Acesta e cel mai bun semn că e bun. Prima cumpărare e curiozitate, a doua e mulțumire.
• Ce s-a vândut mai puțin. Uneori un produs nou doar înlocuiește altul, cu o marjă mai bună. Dacă vânzările totale scad, împarte scăderea în clienți, vizite și bon mediu.

Exemplu: 60 de felii din prăjitura nouă vândute în prima săptămână, 45 în a doua, 50 în a treia, iar personalul recunoaște aceiași oameni care o comandă din nou. Noutatea a prins. Dacă vânzările ar fi scăzut în fiecare săptămână și nimeni nu ar fi comandat-o de două ori, ar fi fost curiozitate, nu un favorit. Cifrele sunt inventate pentru ilustrare.

Ca să vezi ce preparate își merită cu adevărat locul, folosește o analiză de inginerie a meniului.

Ce faci dacă un produs nou nu prinde

Nu orice noutate funcționează. Înainte să renunți la ea, schimbă câte un singur lucru.

1. Numele și descrierea. „Baton raw” spune mai puțin decât „baton cu nuci fără zahăr adăugat”.
2. Locul. Sus în meniu sau lângă casă, nu în josul paginii sau într-un colț al vitrinei.
3. Prețul. Dacă oamenii gustă, laudă și nu cumpără, poate fi prea scump.
4. Degustarea. Dacă nu l-a încercat nimeni, nimeni nu știe dacă îi place.

Dacă tot nu funcționează, scoate-l discret din meniu și mulțumește-le celor cărora le-a plăcut. Un produs scos e mai bun decât un meniu plin de lucruri care nu se vând.

Întrebări frecvente

Cum anunți un produs nou clienților?

Spune-le mai întâi clienților fideli: personal la casă, printr-un cartonaș pe masă, printr-un mesaj pe cardul de fidelitate, pe Instagram și în Profilul Companiei Google. Fă totul în ziua lansării și reamintește-le după o săptămână. Adaugă un motiv să îl încerce acum, de exemplu o degustare.

Care e cel mai bun moment să anunți un produs nou?

În ziua lansării, peste tot deodată, cu mesajul trimis înainte ca clienții să decidă, de exemplu dimineața pentru o cafenea. Reamintește-le după o săptămână. Evită cea mai aglomerată săptămână, când personalul nu are timp să îl ofere.

Cum promovezi un preparat nou din meniu?

Pune-l într-un loc vizibil în meniu și pe panoul de lângă ușă, lasă personalul să îl guste și să îl ofere într-o singură propoziție și dă-le clienților o mică degustare. Adaugă o postare pe Instagram și în Profilul Companiei Google.

Ar trebui să dai reducere la un produs nou?

Pe scurt și puțin, dacă e cazul. O degustare sau o porție mai mică funcționează mai bine, pentru că oamenii încearcă produsul fără să îl lege de un preț mai mic. O reducere de o lună îi învață pe clienți să o aștepte pe următoarea.

Cât timp să îi dai unui preparat nou în meniu?

De obicei trei sau patru săptămâni. Până atunci clienții fideli l-au încercat și vezi dacă oamenii îl comandă din nou. Dacă vânzările scad în fiecare săptămână și nimeni nu îl cumpără a doua oară, schimbă numele, locul sau prețul, iar dacă nici asta nu ajută, scoate-l din meniu.

Spune-le clienților fideli ce e nou chiar azi. Încearcă Rewardly pentru 0 €

Fără plată în avans, 14 zile gratuite.