Novinka v nabídce: jak říct stálým zákazníkům o novém produktu či službě
Novinka v nabídce: kde a kdy ji oznámit štamgastům, jak je přimět ji vyzkoušet, 3 vzory zpráv a jak po pár týdnech poznat, jestli se novinka prodává.
Clara Hoffmann
Když chcete zákazníkům oznámit nový produkt, řekněte to nejdřív štamgastům: novinky zkoušejí první a šíří je dál. Řekněte jim to osobně u pokladny, kartičkou na stole nebo na pultu, zprávou držitelům věrnostní karty, na Instagramu a v Profilu firmy na Googlu. Dejte jim důvod vyzkoušet ji hned, oznamte ji v den uvedení, za týden to připomeňte a po třech až čtyřech týdnech se podívejte do pokladny, jestli se prodává.
Níže najdete, kde a kdy novinku v nabídce nebo na jídelním lístku oznámit, jak dát lidem důvod ji vyzkoušet, tři vzory zpráv, co má říkat obsluha, jak změřit, jestli to zabralo, a co dělat, když novinka neuspěje.
Proč oznámit novinku nejdřív štamgastům
Nový zákusek, sezónní nápoj, nová procedura v salonu nebo nové zboží v obchodě potřebuje své první lidi, kteří ho vyzkoušejí. Štamgasti jsou nejlepší začátek, ze tří důvodů.
- Chodí tak jako tak. Nemusíte je přesvědčovat, aby přišli, jen aby si objednali něco nového.
- Věří vám. Lidé vyzkoušejí novinku v podniku, který znají, mnohem ochotněji než z reklamy od cizích.
- Řeknou vám pravdu a řeknou to dalším. Jejich názor vám pomůže produkt doladit a jejich doporučení přivede další lidi.
Reklama na nové lidi dává smysl, až když víte, že produkt chutná, jak má, a prodává se.
Kde novinku oznámit: 6 míst
Nejlépe funguje kombinace. Jeden kanál osloví jen část zákazníků; několik najednou dá pocit, že se něco děje.
1. U pokladny
Vaše obsluha je nejsilnější kanál. Jedna věta při placení osloví každého, kdo právě přišel. Jak to říct, najdete níže.
2. Kartička na stole, tabule, pult
Kartička na stole, křídová tabule u dveří nebo malá cedulka přímo u produktu. Krátce: název, jedna věta o tom, co to je, cena. Fotka pomůže, pokud je dobrá.
3. Zpráva na věrnostní kartu
Pokud máte digitální věrnostní kartu, pošlete všem jejím držitelům krátkou zprávu, která jim přijde na zamčenou obrazovku telefonu. Je to nejrychlejší způsob, jak oslovit lidi, kteří dnes nepřijdou. Napište ji předem a naplánujte na konkrétní den a čas. Push notifikace jsou v plánu Advanced a vyšších a dostanou je jen zákazníci, kteří souhlasili s marketingovými zprávami.
4. Instagram
Fotka nebo krátké video z přípravy, story v den uvedení, později reakce prvních zákazníků.
5. Profil firmy na Googlu
V Profilu firmy na Googlu můžete přidat příspěvek s novinkou s textem a fotkou, nebo příspěvek s nabídkou s datem začátku a konce. Uvidí ho lidé, kteří vás právě teď hledají na Mapách.
6. Jídelní lístek a web
Novinku přidejte do jídelního lístku a na web v den uvedení, ne o měsíc později. Pokud si jídelní lístek tisknete sami, vytvořte nový v bezplatné tvorbě jídelního lístku a novinku označte, aby vynikla.
Kdy novinku na jídelním lístku nebo v nabídce oznámit
Načasování rozhodne, jestli se vaše zpráva ztratí, nebo si jí lidé všimnou.
- Pár dní předem stačí štamgastům krátká zmínka: „Od pátku máme nový jablečný koláč.“ Dlouhé napínání malému podniku nefunguje.
- V den uvedení to oznamte všude najednou: u pokladny, na tabuli, na Instagramu, v profilu na Googlu a zprávou na kartu.
- Zprávu na kartu pošlete dřív, než se lidé rozhodnou. U kavárny ráno před cestou do práce, u nového poledního jídla kolem jedenácté, u salonu odpoledne, když si lidé plánují termíny.
- Za týden to připomeňte. Kdo to poprvé přehlédl, zachytí to podruhé. Druhá zpráva může být jiná: reakce zákazníků, fotka, jedna věta o tom, proč jste novinku přidali.
Neuvádějte novinku v nejrušnějším týdnu roku, kdy obsluha nemá čas o ní mluvit.
Case study zdarma · PDF ve slovenštině
Jak Kaviareň Ráno buduje věrné zákazníky
Na reálných datech kavárny: jak Ráno používá push notifikace, influencerské karty, poukázky a razítkovou kartu.
Jak dát zákazníkům důvod vyzkoušet něco nového
Lidé mají své zvyky. Kdo si roky objednává cappuccino, neobjedná si nový nápoj jen proto, že je na tabuli. Pomůže malý důvod vyzkoušet ho hned.
- Ochutnávka. Malý vzorek u pokladny, kousek koláče ke kávě, deset minut nové procedury jako bonus k běžné službě. Je to nejlevnější způsob, jak odstranit obavu „co když mi to nebude chutnat“.
- Menší porce za nižší cenu na první dva týdny.
- Razítko navíc. Pokud vaše razítková karta dává razítko za produkt, novinka může dávat razítko jako ostatní.
- Spojte ji s obvyklou objednávkou. „K vaší obvyklé kávě si dnes můžete dát nový koláč za polovinu.“
Nezlevňujte ji všem na celý měsíc. Lidé si produkt spojí s nižší cenou a za plnou ho přestanou kupovat.
Jak napsat oznámení o novince: 3 vzory
Zpráva na kartu i příspěvek mají být krátké: co je nového, proč to stojí za to, od kdy a kde. Upravte si je pro svůj podnik.
Vzor pro kavárnu nebo pekárnu
„Novinka od pátku: domácí jablečný koláč se skořicí, pečeme ho u nás každé ráno. Řekněte si o ochutnávku ke kávě.“
Vzor pro salon
„Novinka v salonu: regenerační maska na vlasy po létě. Při příští návštěvě vám ji na deset minut vyzkoušíme zdarma. Stačí to zmínit při objednání.“
Vzor pro obchod
„Právě dorazily nové ručně dělané hrnky od místní keramičky. Je jich jen pár, tak se přijďte podívat, dokud jsou v regálu.“
Co má obsluha o novince říkat
Lidé si novinku často objednají, když jim ji někdo osobně doporučí. Obsluha ale musí vědět, o čem mluví.
- Nechte tým novinku ochutnat nebo vyzkoušet ještě před uvedením. Kdo ji zná, mluví o ní přirozeně.
- Dejte jim jednu větu, ne prodejní scénář. Třeba: „Od dneška pečeme jablečný koláč, nechcete ochutnat?“
- Nabízejte ji těm, komu sedí. Kdo si vždycky dá něco sladkého, bude na nový koláč zvědavý. Kdo spěchá, toho nezdržujte.
- Neopakujte to každému zákazníkovi každý den. Štamgast, který včera řekl ne, to dnes nepotřebuje slyšet znovu.
Jak poznat, že se novinka prodává
Po třech až čtyřech týdnech se podívejte do přehledů z pokladny. Pocit, že „to jde dobře“, nestačí.
- Kolik kusů jste prodali za týden a jestli prodej roste, nebo klesá.
- Kolik lidí si ji objednalo znovu. To je nejlepší znamení, že je dobrá. První nákup je zvědavost, druhý spokojenost.
- Co se prodávalo méně. Někdy novinka jen nahradí jinou položku s lepší marží.
Příklad: v prvním týdnu se prodalo 60 kousků nového koláče, ve druhém 45, ve třetím 50 a obsluha poznává stejné lidi, kteří si ho objednávají znovu. Novinka se chytla. Pokud prodej každý týden klesal a nikdo si ji nedal dvakrát, byla to zvědavost, ne oblíbená položka. Čísla jsou vymyšlená pro názornost.
Abyste viděli, která jídla si své místo opravdu zaslouží, použijte analýzu jídelního lístku (menu engineering).
Co dělat, když novinka neuspěje
Ne každá novinka funguje. Než ji vyřadíte, měňte vždy jen jednu věc.
- Název a popis. „Raw tyčinka“ řekne méně než „ořechová tyčinka bez přidaného cukru“.
- Umístění. Nahoře v jídelním lístku nebo u pokladny, ne na konci stránky nebo v rohu vitríny.
- Cena. Pokud ji lidé ochutnají, pochválí a nekoupí, může být příliš drahá.
- Ochutnávka. Pokud ji nikdo nezkusil, nikdo neví, jestli mu chutná.
Pokud to ani pak nefunguje, potichu ji stáhněte a poděkujte lidem, kterým chutnala. Jedna vyřazená položka je lepší než jídelní lístek plný věcí, které se neprodávají.
Časté otázky
Jak oznámit zákazníkům nový produkt?
Řekněte to nejdřív štamgastům: osobně u pokladny, kartičkou na stole, zprávou na věrnostní kartu, na Instagramu a v Profilu firmy na Googlu. Udělejte to všechno v den uvedení a za týden to připomeňte. Přidejte důvod vyzkoušet novinku hned, třeba ochutnávku.
Kdy je nejlepší čas novinku oznámit?
V den uvedení, všude najednou, se zprávou odeslanou dřív, než se zákazníci rozhodnou, například u kavárny ráno. Za týden to připomeňte. Vyhněte se nejrušnějšímu týdnu, kdy obsluha nemá čas novinku nabízet.
Jak propagovat novinku na jídelním lístku?
Dejte ji na viditelné místo v jídelním lístku a na tabuli u dveří, nechte obsluhu ochutnat ji a nabízet jednou větou a dejte hostům malou ochutnávku. Přidejte příspěvek na Instagram a do Profilu firmy na Googlu.
Mám novinku zlevnit?
Pokud vůbec, tak krátce a mírně. Lépe funguje ochutnávka nebo menší porce, protože lidé produkt vyzkoušejí, aniž by si ho spojili s nižší cenou. Sleva na celý měsíc učí zákazníky čekat na další.
Kolik času dát novince na jídelním lístku?
Obvykle tři až čtyři týdny. Do té doby ji štamgasti vyzkoušejí a uvidíte, jestli si ji lidé objednávají znovu. Pokud prodej každý týden klesá a nikdo si ji nekoupí dvakrát, změňte název, umístění nebo cenu, a pokud to nepomůže, stáhněte ji.
Řekněte štamgastům o novince ještě dnes. Vyzkoušejte Rewardly za 0 €
Bez platby předem, 14 dní zdarma.
PDF průvodce zdarma · PDF ve slovenštině
50 push notifikací, které přivedou zákazníky zpět
Hotové texty ke zkopírování pro kavárny, restaurace, kosmetické salony i retail.
Autor
Clara Hoffmann
