Rozkopaná ulice před provozovnou: jak si udržet zákazníky i měsíce prací

Když vám rozkopaná ulice bere zákazníky, začněte dřív, než přijede první bagr: zjistěte harmonogram od obce nebo od stavební firmy, řekněte to včas štamgastům a udělejte cestu dovnitř jasnou díky cedulím, fotkám vchodu a aktualizovanému profilu na Googlu. Pak dejte lidem důvod udělat si kvůli vám zacházku, třeba malou odměnu během prací, přidejte prodej s sebou nebo rozvoz a znovuotevření ulice s nimi oslavte.

Tady je celý plán pro stavbu před vaší provozovnou, od prvního oznámení až po znovuotevření.

Proč stavba před provozovnou tolik bolí

Rozkopaná ulice málokdy odežene zákazníky z jednoho velkého důvodu. Jde o mnoho malých důvodů najednou:

1. Nevidí vás. Ploty, lešení a stroje zakryjí výlohu i vývěsní štít.
2. Myslí si, že máte zavřeno. Výkop přede dveřmi vypadá jako zavřený podnik.
3. Nevědí, jak se dostat dovnitř. Pokud cesta ke dveřím není jasná na první pohled, lidé jdou jinam.
4. Hluk a prach. Nikdo nechce pít kávu vedle sbíječky.
5. Zvyk se přeruší. Za pár týdnů si štamgast najde jinou kavárnu cestou do práce a už se nevrátí.

Ten poslední bod je skutečné riziko. Dočasný pokles tržeb se dá přežít. Štamgasty, kteří si během prací zvyknou chodit jinam, získáte zpět mnohem hůř.

Než práce začnou: co udělat

1. Zjistěte harmonogram. Zeptejte se obce nebo stavební firmy, kdy práce začnou, jak dlouho potrvají, v jakých etapách a jestli chodník před vámi zůstane otevřený.
2. Zeptejte se na přístup. Zůstane vchod volný? Kudy budou lidé přecházet výkop? Kde je nejbližší parkování a zastávka?
3. Vezměte si číslo na stavbyvedoucího. Když se něco změní přes noc, třeba zavřou chodník, potřebujete vědět, komu volat.
4. Vytvořte si finanční rezervu. Podívejte se do přehledů z pokladny za posledních pár měsíců a odhadněte, kolik můžete přijít. Větší nákupy odložte na dobu po skončení prací.
5. Zeptejte se na podporu. Jestli pro podniky během dlouhých prací existuje nějaká pomoc nebo náhrada, je otázka pro obecní úřad nebo právníka.

Jak dát stálým zákazníkům vědět o rozkopané ulici

Vaši štamgasti by se to měli dozvědět od vás, ne z plotu přede dveřmi. Řekněte jim to dva až tři týdny předem a znovu v den, kdy práce začnou.

1. U pultu. Obsluha řekne každému štamgastovi: „Od pondělí nám rozkopou ulici, ale máme otevřeno. Vchod bude ze dvora.“
2. Na dveřích a u pokladny. Krátké oznámení s daty a jednoduchou mapkou cesty.
3. Na sociálních sítích. Fotka vchodu a objížďky.
4. Zprávou na věrnostní kartu. Pokud mají zákazníci vaši kartu v telefonu, zpráva se jim zobrazí na zamčené obrazovce.

Příklad zprávy, kterou si můžete upravit:

Od 3. března bude ulice před námi rozkopaná. Máme otevřeno jako vždy. Vchod je z boční ulice vedle lékárny. Ke každé návštěvě během prací od nás dostanete malou pozornost.

S Rewardly můžete takovou push notifikaci poslat všem držitelům vaší karty najednou, nebo ji naplánovat na konkrétní datum a čas, třeba na ráno, kdy práce začnou. Rewardly uvádí u push zpráv 90% míru přečtení. Dostanou ji jen zákazníci, kteří souhlasili s marketingovými zprávami. Push notifikace jsou součástí plánu Advanced a vyšších.

Během prací stačí jedna zpráva za dva až tři týdny: nový vchod, nová etapa, nová položka k ochutnání. Víc už lidi začne obtěžovat.

Cedule a jasná cesta dovnitř

Lidé se rozhodují během pár vteřin. Pokud z ulice nevidí, že máte otevřeno a jak se k vám dostat, projdou kolem.

1. Velká cedule „Máme otevřeno“. Na plotě, na lešení nebo na konci ulice, viditelná z obou směrů. Pokud potřebujete povolení, zeptejte se stavební firmy nebo obce.
2. Šipky ke vchodu. Z rohu, od zastávky, od parkoviště.
3. Světlo a barva. Rozsvícená výloha a otevřené dveře řeknou „jsme tady“ lépe než jakákoli cedule.
4. Čistý a bezpečný vchod. Rohožka, zametená cesta, zábradlí nebo lávka přes výkop, pokud ji stavba postaví. Nejvíc na tom záleží rodičům s kočárky a starším zákazníkům.
5. Jednoduchá mapka. Na dveřích, na sociálních sítích a ve vaší zprávě: odkud přijít a kde zaparkovat.

Jak upravit profil na Googlu během stavby

Kdo vás hledá na Mapách, měl by vidět, že máte otevřeno a jak se dostat dovnitř.

• Příspěvek s fotkou vchodu. Google umožňuje přidávat do Profilu firmy příspěvky s textem, fotkou nebo videem. Napište, že máte otevřeno, kde je vchod a jak dlouho práce potrvají. Google uvádí, že příspěvky starší než šest měsíců se archivují, pokud nemají nastavené období, takže u dlouhých prací přidejte nový příspěvek při každé změně.
• Fotky. Přidejte aktuální fotky vchodu a cesty, aby lidé věděli, co je čeká.
• Otevírací doba. Pokud na pár dní měníte otevírací dobu, použijte zvláštní otevírací dobu, kterou nápověda Googlu popisuje pro změny až na šest dní po sobě. Pokud musíte zavřít na sedm dní nebo déle, Google doporučuje označit podnik jako dočasně zavřený. Pokud zavřete na delší dobu, přečtěte si, jak zajistit, aby se zákazníci po zavírce vrátili.
• Nabídka. Pokud během prací dáváte odměnu, můžete ji zveřejnit jako příspěvek s nabídkou a daty.