Novinka v ponuke: ako povedať stálym zákazníkom o novom produkte či službe
Novinka v ponuke? Kde a kedy ju oznámiť stálym zákazníkom, ako ich nalákať ochutnať, 3 vzory správ, čo povie obsluha a ako zistiť, či sa novinka predáva.
Clara Hoffmann
Novinku v ponuke oznámte najprv stálym zákazníkom, lebo tí ju vyskúšajú ako prví a povedia o nej ďalej. Povedzte im to osobne pri pokladni, kartičkou na stole alebo pri pulte, správou na vernostnú kartu, na Instagrame a v profile na Googli. Dajte im dôvod ochutnať hneď, oznámte novinku v deň uvedenia, pripomeňte ju o týždeň a po troch až štyroch týždňoch si v pokladni pozrite, či sa predáva.
Nižšie nájdete, kde a kedy novinku oznámiť, ako dať ľuďom dôvod vyskúšať ju, tri vzory správ, čo má povedať obsluha, ako zmerať, či novinka zabrala, a čo robiť, keď sa nepredáva.
Prečo novinku oznámiť najprv stálym zákazníkom
Nový koláč, sezónny nápoj, nová služba v salóne alebo nový tovar v obchode potrebuje prvých ľudí, ktorí ho vyskúšajú. Stáli zákazníci sú na to najlepší z troch dôvodov.
- Prídu tak či tak. Netreba ich presviedčať, aby k vám prišli, stačí ich presvedčiť, aby si dali niečo nové.
- Dôverujú vám. Novinku od podniku, ktorý poznajú, vyskúšajú ľahšie ako cudzí človek z reklamy.
- Povedia vám pravdu a povedia to ďalej. Ich názor vám pomôže novinku doladiť a ich odporúčanie privedie ďalších.
Reklama pre nových ľudí má zmysel až potom, keď viete, že novinka chutí a predáva sa.
Kde oznámiť novinku zákazníkom: 6 miest
Najlepšie funguje kombinácia. Jeden kanál osloví len časť zákazníkov, viac kanálov naraz vytvorí dojem, že sa u vás niečo deje.
1. Pri pokladni
Najsilnejší kanál je obsluha. Jedna veta pri platbe osloví každého, kto práve prišiel. Ako ju povedať, nájdete nižšie.
2. Kartička na stole, tabuľa, pult
Stolová kartička, krieda na tabuli pri vchode alebo malá ceduľka priamo pri výrobku. Krátko: názov, jedna veta o tom, čo to je, cena. Fotka pomôže, ak je dobrá.
3. Správa na vernostnú kartu
Ak máte digitálnu vernostnú kartu, pošlite všetkým jej držiteľom krátku správu, ktorá im príde na zamknutú obrazovku telefónu. Je to najrýchlejší spôsob, ako sa o novinke dozvedia ľudia, ktorí dnes neprídu. Správu napíšete vopred a naplánujete na konkrétny deň a čas. Push notifikácie sú v balíku Advanced a vyšších a dostanú ich len zákazníci, ktorí súhlasili s marketingovými správami.
4. Instagram
Fotka alebo krátke video z prípravy, príbeh v deň uvedenia, neskôr reakcie prvých zákazníkov.
5. Profil na Googli
Vo firemnom profile na Googli môžete pridať príspevok typu novinka s textom a fotkou, alebo príspevok typu ponuka s dátumom začiatku a konca. Uvidia ho ľudia, ktorí vás práve hľadajú v Mapách.
6. Jedálny lístok a web
Novinku dopíšte do lístka a na web hneď v deň uvedenia, nie o mesiac. Ak tlačíte lístok sami, nový si pripravíte v nástroji Tvorba jedálneho lístka a označte novinku tak, aby ju bolo vidno.
Kedy novinku oznámiť
Načasovanie rozhoduje o tom, či sa správa stratí, alebo ju ľudia zachytia.
- Pár dní vopred stačí krátka zmienka pre stálych zákazníkov: „Od piatku máme nový jablkový koláč.“ Dlhé napínanie pri malom podniku nefunguje.
- V deň uvedenia oznámte novinku všade naraz: pri pokladni, na tabuli, na Instagrame, v profile na Googli a správou na kartu.
- Správu na kartu pošlite pred časom, keď sa rozhodujú. Ráno pred cestou do práce pre kaviareň, okolo jedenástej pre obedovú novinku, popoludní pre salón, kde si ľudia plánujú termín.
- O týždeň pripomeňte. Kto novinku nezachytil prvýkrát, zachytí ju druhýkrát. Druhá správa môže byť iná: reakcie zákazníkov, fotka, jedna veta o tom, prečo ste ju zaradili.
Novinku neuvádzajte v najrušnejšom týždni roka, keď obsluha nemá čas o nej rozprávať.
Case study zadarmo
Ako Kaviareň Ráno buduje verných zákazníkov
Na reálnych dátach kaviarne: ako Ráno používa push notifikácie, influencerské karty, poukážky a pečiatkovú kartu.
Ako dať zákazníkom dôvod vyskúšať novinku
Ľudia majú svoje zvyky. Kto si roky dáva cappuccino, nový nápoj neobjedná len preto, že je na tabuli. Pomôže malý dôvod skúsiť to hneď.
- Ochutnávka. Malá vzorka pri pokladni, kúsok koláča ku káve, desať minút novej procedúry ako bonus k bežnej službe. Je to najlacnejší spôsob, ako odstrániť obavu „čo ak mi to nebude chutiť“.
- Menšia porcia za nižšiu cenu na prvé dva týždne.
- Pečiatka navyše. Ak máte pečiatkovú kartu s pečiatkou za produkt, môže novinka dávať pečiatku tak ako ostatné výrobky.
- Kombinácia so stálou objednávkou. „K vašej obvyklej káve dnes ochutnajte nový koláč za polovicu.“
Zľavu pre všetkých na celý mesiac nedávajte. Ľudia si potom novinku spoja s nižšou cenou a pri plnej cene ju prestanú kupovať.
Ako napísať správu o novinke: 3 vzory
Správa na kartu aj príspevok majú byť krátke: čo je nové, prečo to stojí za to, odkedy a kde. Upravte si ich podľa seba.
Vzor pre kaviareň alebo pekáreň
„Novinka od piatku: domáci jablkový koláč so škoricou, pečený každé ráno u nás. Prvý kúsok ku káve vám radi dáme ochutnať.“
Vzor pre salón
„Novinka v salóne: regeneračná maska na vlasy po lete. Pri najbližšom termíne vám ju na desať minút vyskúšame zadarmo. Stačí povedať pri objednaní.“
Vzor pre obchod
„Práve nám prišli nové ručne robené hrnčeky od miestnej keramikárky. Je ich málo, pozrite sa, kým sú na poličke.“
Čo má o novinke povedať obsluha
Ľudia si novinku často objednajú vtedy, keď im ju niekto osobne odporučí. Obsluha však potrebuje vedieť, čo hovorí.
- Nechajte tím novinku ochutnať alebo vyskúšať ešte pred uvedením. Kto ju pozná, hovorí o nej prirodzene.
- Dajte im jednu vetu, nie reklamný text. Napríklad: „Dnes sme začali piecť jablkový koláč, chcete ochutnať?“
- Ponúkajte ju tým, ktorým sa hodí. Kto si vždy berie niečo sladké, toho zaujme nový koláč. Kto sa ponáhľa, toho nezdržujte.
- Neopakujte to pri každom zákazníkovi dookola. Stály zákazník, ktorý odmietol včera, nemusí počuť ponuku dnes znova.
Ako zistiť, či sa novinka predáva
Po troch až štyroch týždňoch si v pokladni pozrite čísla. Pocit „ide to dobre“ nestačí.
- Koľko kusov ste predali za týždeň a či predaj rastie, alebo klesá.
- Koľko ľudí si novinku dalo opakovane. To je najlepší znak, že chutí. Prvý nákup je zvedavosť, druhý je spokojnosť.
- Čo sa predávalo menej. Novinka niekedy len nahradí iný výrobok s lepšou maržou. Ak klesnú celkové tržby, rozložte pokles na hostí, návštevy a priemerný účet.
Príklad: v prvom týždni sa predalo 60 kusov nového koláča, v druhom 45, v treťom 50 a obsluha spoznáva tých istých ľudí, ktorí si ho dávajú znova. Novinka sa uchytila. Ak by predaj klesal každý týždeň a nikto si ju neobjednal dvakrát, ide o zvedavosť, nie o obľúbený produkt. Čísla sú vymyslené na ilustráciu.
Ktoré jedlá vám naozaj zarábajú, pomôže zistiť analýza jedálneho lístka.
Čo robiť, keď sa novinka nepredáva
Nie každá novinka zaberie. Skôr než ju vyškrtnete, skúste zmeniť jednu vec naraz.
- Názov a popis. „Raw tyčinka“ povie menej ako „oriešková tyčinka bez cukru“.
- Miesto. Na lístku hore alebo pri pokladni, nie na konci strany či v rohu vitríny.
- Cena. Ak ľudia ochutnajú, pochvália a nekúpia, môže byť drahá.
- Ochutnávka. Ak ju nikto nevyskúšal, nevie, či mu chutí.
Ak ani potom nezaberie, stiahnite ju bez veľkých rečí a poďakujte sa tým, ktorí ju mali radi. Lepšie jedna stiahnutá novinka ako lístok plný vecí, ktoré sa nepredávajú.
Časté otázky
Ako oznámiť novinku zákazníkom?
Najprv stálym zákazníkom: osobne pri pokladni, kartičkou na stole, správou na vernostnú kartu, na Instagrame a v profile na Googli. Všetko v deň uvedenia, s pripomienkou o týždeň. Pridajte dôvod vyskúšať novinku hneď, napríklad ochutnávku.
Kedy je najlepší čas oznámiť nový produkt?
V deň uvedenia, všade naraz, a správu poslať pred časom, keď sa zákazníci rozhodujú, napríklad ráno pre kaviareň. O týždeň pripomeňte. Vyhnite sa najrušnejšiemu týždňu, keď obsluha nemá čas novinku ponúkať.
Ako propagovať novinku na jedálnom lístku?
Dajte ju na viditeľné miesto v lístku a na tabuľu pri vchode, nechajte obsluhu ju ochutnať a ponúkať jednou vetou, a dajte hosťom malú ochutnávku. Pridajte príspevok na Instagram a do profilu na Googli.
Mám na novinku dať zľavu?
Krátko a malú, ak vôbec. Lepšie funguje ochutnávka alebo menšia porcia, pretože ľudia vyskúšajú produkt bez toho, aby si ho spojili s nižšou cenou. Zľava na celý mesiac naučí zákazníkov čakať na ďalšiu.
Ako dlho dať novinke čas?
Zvyčajne tri až štyri týždne. Za ten čas ju vyskúšajú stáli zákazníci a uvidíte, či si ju dávajú opakovane. Ak predaj každý týždeň klesá a nikto ju nekúpi druhýkrát, zmeňte názov, miesto alebo cenu, a ak ani to nepomôže, stiahnite ju.
Povedzte stálym zákazníkom o novinke hneď. Vyskúšajte Rewardly za 0 €
Bez platby vopred, 14 dní zadarmo.
Bezplatný PDF sprievodca
50 push notifikácií, ktoré privedú zákazníkov späť
Hotové texty na skopírovanie pre kaviarne, reštaurácie, beauty salóny aj retail.
Autor
Clara Hoffmann
