Programme de fidélité pour boulangerie : quand un client dépense 3 € par jour

Un programme de fidélité pour boulangerie doit gérer trois choses : de petits achats, des visites fréquentes et une file du matin qui ne doit pas ralentir. Donnez donc un tampon pour un produit précis plutôt qu'à chaque visite, choisissez une récompense qui vous coûte peu et scannez la carte pendant que le client paie.

Par visite ou par produit

Un tampon par visite, c'est simple, mais dans une boulangerie la carte se remplit trop vite quand un client vient tous les jours. Un tampon par produit, en revanche, met en avant un article qui compte pour vous, par exemple votre pain au levain. Le client a ainsi une raison de le prendre avec ses petits pains. Si vous hésitez, la différence est expliquée en détail dans Tampon par visite ou par produit : comment régler votre carte de fidélité

Programme de fidélité pour boulangerie : un exemple de calcul

Vous connaissez la formule de notre article Combien de tampons sur une carte de fidélité : le calcul simple, à savoir : le coût de la récompense divisé par le nombre de tampons multiplié par le prix du produit.

Imaginez que vous donniez un tampon pour un pain au levain à 4 €. Vous réglez la carte sur 8 tampons. La récompense n'est pas un autre pain, mais un roulé à la cannelle que vous préparez chaque jour et qui vous coûte 0,50 €. La remise réelle est de 0,50 ÷ (8 × 4) = 1,6 %. Un client qui achète ce pain deux fois par semaine obtient sa récompense en quatre semaines.

La récompense doit venir de la fournée du jour, pas des invendus. Les clients voient tout de suite quand on leur donne un produit de la veille.

Ce qu'il faut tamponner, et ce qu'il ne faut jamais tamponner

• À tamponner : un ou deux produits phares qui font l'identité de votre boulangerie, et les produits à bonne marge que vous voulez vendre plus souvent.
• À ne jamais tamponner : les sachets de viennoiseries vendues à prix réduit en fin de journée, les produits en promotion, les boissons fraîches d'autres marques et les commandes professionnelles payées sur facture.

La file du matin ne doit pas s'arrêter

Entre sept et huit heures du matin, il n'y a pas de temps pour les explications. Scannez la carte pendant que le client paie au TPE : le tampon ne retarde presque pas la file. Dans Rewardly, vous pouvez le faire avec l'application de scan pour l'équipe ou via une caisse connectée.

Ne parlez pas de la carte au moment du rush. Un QR code en caisse avec une seule phrase suffit, par exemple « Un tampon pour chaque pain au levain, au huitième, un roulé à la cannelle offert ». Gardez la conversation sur la carte pour les heures plus calmes, vers midi ou l'après-midi. Si vous utilisez encore des cartes papier, les étapes pour passer au digital sont détaillées dans Passer de la carte de fidélité papier à la carte digitale sans mécontenter vos clients.

Deux messages pour vos clients

Les notifications push de Rewardly s'affichent sur l'écran verrouillé de tous ceux qui ont votre carte. Elles sont incluses à partir de la formule Advanced. Exemples de messages :

Les croissants sortent du four. Ils sont encore chauds jusqu'à 9 h.

Vous pouvez commander vos pâtisseries de Noël jusqu'au 18 décembre, en boutique ou par téléphone.

Le second message rappelle seulement la date limite. Vous prenez les commandes comme d'habitude.

D'autres mécaniques pour la restauration, comme les points ou le cashback, sont comparées dans Programme de fidélité restaurant et café : les 7 mécaniques qui marchent.

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Aucun paiement à l'avance, et vos clients l'ajoutent à Apple Wallet ou Google Wallet.